根据近几年来乌骨鸡养殖消费及行情走势情况，将从近年乌骨鸡价格行情走势及盈利情况、乌骨鸡养殖生产发展情况、乌骨鸡市场需求消费情况、2013年乌骨鸡行情简析方面分别作出分析，更多畜牧产业分析请关注网站更新。

乌骨鸡源自于中国江西省泰和县的武山，饲养历史超过2000年。目前社会乌骨鸡的养殖主要集中在顺德地区，顺德乌骨鸡的养殖主要以私人散户为主，还未有一体化公司的养殖公司，私人养户分散在顺德地区的各个乡镇，养殖较为集中的区域主要在北滘、陈村、乐从等地，顺德乌骨鸡的养殖采用全圈养方式，鸡棚结构较为简陋，由于用地紧张且租金昂贵，鸡棚一般不设运动场，棚与棚之间距离也较近，卫生条件较差;随着工业化的发展和城市发展需求，养殖用地逐渐被征用而减少，有能力的规模养殖户转移到江门鹤山、南海西樵和三水等地，细小养殖户将逐步退出乌骨鸡的养殖，所以近年来顺德地区乌骨鸡的养殖量呈逐渐萎缩状态，现时顺德地区乌骨鸡的存栏约120万左右，日出栏2万只左右。

近年乌骨鸡价格行情较好，盈利平稳，刺激社会养殖公司转养乌骨鸡或者加大乌骨鸡饲养量，特别是部分快大类肉鸡养殖企业，在快大类肉鸡价格剧烈波动，盈利情况并不理想下，也加大乌骨鸡的投苗量。据了解，清远天农公司在三水、飞来峡等地结束快大鸡的养殖，转向饲养乌骨鸡，现时天农公司乌骨鸡总体存栏约15万只左右;顺德冠羽公司也在开平大沙和恩平等地大力发展乌骨鸡的养殖，采用公司+农户模式发展，冠羽公司于顺德伦滘养殖乌骨鸡种鸡，月产苗15万左右，鸡苗全部投到开平、恩平等地。顺德地区的鸡苗主要以顺德地区的养户为主，有部分流到增城、新兴等私人养殖场，种蛋入孵前基本上都已联系好养户定好价格，鸡苗价格不跟随实时的市场走势，如确实未有养户计划定价，就把种蛋卖到广州竹料市场流向湖南、福建、山东等区域。

广东省外地区中，山东地区、江苏的立华公司、南通地区等区域的乌骨鸡养殖量也增加明显，江苏立华公司2011年黄羽肉鸡的出栏量超过1.2亿只，其中乌骨鸡比例超过10%。山东、江苏等地区肉鸡饲养均是采用厚垫料方式饲养，即从鸡苗投放后不清除垫料，每次只在原有垫料基础上增加垫料，肉鸡上市后再进行清除。厚垫料方式饲养有利有弊，好的方面体现在鸡舍垫料始终保持干燥;不利的方面体现在由于舍内鸡粪不清理，发酵产生的氨臭味较大，特别是通风不好的鸡舍，鸡舍空气质量很差。