蓝子鱼，是沿海常见的暖水性近海小型鱼类，多产于我国南海和东海南部，在沿海海区中较为常见。沿海捕捞的渔获中亦经常可见各种蓝子鱼身影，由于其肉质鲜甜，价格也一直稳定在较高水平。由于市场需求远大于捕捞量，目前福建、广东、海南等区域海域均有利用池塘、网箱搭配养殖蓝子鱼。

　　蓝子鱼属鲈形目，刺尾鱼亚目，篮子鱼科，蓝子鱼属，南方多俗称蓝子鱼为黎猛、泥猛。据不完全统计，蓝子鱼科约有20多种，目前约10种在不同地区被养殖食用。目前，在我国池塘中以蓝子鱼为主养品种较为少见，主要作为网箱和池塘中的混养品种，所以产量较低。其中，我国东南沿海养殖较多的为褐蓝子鱼、黄斑蓝子鱼和点蓝子鱼。

　　种苗基本捕捞为主

　　蓝子鱼喜栖息于岩礁、珊瑚丛和红树林沼泽的河海交界处，多习惯群体活动、栖息和觅食。由于其食性杂，可摄食网箱及池塘中藻类和附着物，具有清洁水体功能且经济价值高，不少沿海养殖户常从渔民手中收购蓝子鱼苗，混养在自身池塘或网箱中。

　　“这边很多养殖户，都会在网箱中混养部分蓝子鱼来增加收益”，惠东金鲳养殖户梁华明介绍，因为蓝子鱼食性较杂，所以很多养殖户主养金鲳鱼时，会少量投放蓝子鱼苗进行搭配养殖。甚至一些养殖户在起捕网箱养殖的金鲳、石斑等时，都能收获到不少外部跑进的蓝子鱼。

　　据了解，目前人工养殖蓝子鱼的种苗基本靠天然捕捞，由于小苗阶段的开口饵料等问题尚未解决，人工繁育苗种技术还有待突破。海南省水产研究所曾开展过大水体水泥池点蓝子鱼人工育苗试验，获得平均体长3.84cm的蓝子鱼鱼苗8.2万尾，育苗成活率为23.5%。有望在进一步研究后，实现蓝子鱼种苗的批量人工繁育。

　　“由于捕捞蓝子鱼苗不多，虽然很多养殖户都有放养，但整体的养殖量不算很大”，梁华明透露，沿海捕捞的蓝子鱼苗数量虽然并不固定，但基本常年都有渔民捕获，所以全年均有人放养。而渔民捕获的小蓝子鱼，区域市场价格不一，行情也波动较大。像2013年500尾/斤的规格小鱼苗，粤东价格多在10-15元/斤左右，而湛江等地则需15-40元/斤。梁华明建议，最好就近从附近渔民手中收购刚打获的蓝子鱼苗，因为鱼苗经运输时间越长，成活率就越低。

　　温度过高容易引发批量死亡

　　目前，华南地区养殖的蓝子鱼多为褐蓝子鱼，而海南万宁、三亚等一些局部区域，则养殖个体较大的点蓝子鱼。由于这两年行情不景气和病害频发，不少海南、广东及福建的金鲳养殖户都尝试加大蓝子鱼的养殖密度，部分养殖户甚至利用网箱精养蓝子鱼。

　　目前国内对各种蓝子鱼系统性养殖、营养需求等方面的研究尚少，养殖的很多方面还处于摸索阶段。但蓝子鱼耗氧量大，是蓝子鱼公认的一大特性，一般要求养殖水体溶解氧含量达5mg/L以上。“这种鱼，必须像宝贝一样养着”，湛江南三岛养殖户叶老板由于今年金鲳病害较多，开始尝试精养俗称海南泥猛的点蓝子鱼。其介绍，虽然褐蓝子鱼价格要高于点蓝子鱼10元/斤左右，但由于褐蓝子鱼种苗供应有限，所以自己投放当时供应较多的点蓝子鱼苗。

　　蓝子鱼适宜的生长水温是22-29℃，但其对环境适应性较弱，水温太高时，容易出现死亡。“蓝子鱼在惠州以下的地区养殖，可能成活率都会低一点”，有生产蓝子鱼专用饲料的福建漳州上一饲料有限公司经理宋宏根介绍，水温高于一定程度，会引起蓝子鱼“黑身病”和缺氧死亡。

　　叶老板最大的感觉，就是蓝子鱼不大好养。“气温高了会出现死亡，环境变化大会出现死亡”，叶老板表示，蓝子鱼对环境的适应性较弱，甚至有时清洗一下挂网，或者把网箱小范围移动，都会导致蓝子鱼的批量死亡。

　　蓝子鱼属群体活动鱼种，根据其特点，可判断鱼是否患病，当有个别离开群体自己活动时，就可以充分说明其已患病。“最先出现死亡的，一般都是个体较大，且吃食较多的蓝子鱼”，梁华明估计，蓝子鱼耗氧高，除了要注意放养密度不能过高外，也要注意投喂量及水体溶氧的监控。梁建议，养殖蓝子鱼最好选择在水质好，有一定水流且养殖过程中要保持生长环境的稳定。

　　混养成活率较精养高

　　蓝子鱼属广盐度鱼类，其生长较佳盐度为22‰左右。但不少养殖户经验总结得出，盐度较高条件下蓝子鱼成活率较高。像湛江调顺岛一些养殖户在尝试淡水和低盐度条件养殖，成功率都较低。

　　蓝子鱼食性杂，可直接投喂人工合成饲料。像在主养南美白对虾、金鲳等的池塘中，可直接投喂主养品种饲料。但在投苗下塘的早期，应以藻类食物为主，可少量投喂甚至不投喂。随着鱼体的增大，在驯化成功后则可以配合饲料为主。福建等地一些厂家也专门开发有蓝子鱼专用饲料，但由于养殖户养殖数量不多，且多为搭配养殖，所以目前蓝子鱼养殖多用其它品种饲料。

　　虽然宋宏根透露，在福建等一些水温适宜地区，蓝子鱼的养殖成活率可达9成，但在水温较高的广东及海南地区，成功率则较低。“我精养的成活率，还不到5成”，梁华明去年曾尝试在网箱中精养蓝子鱼，但成活率较低，虽然种苗成本不高，但产量太低，所以今年全部采取金鲳搭配蓝子鱼的模式养殖。“混养蓝子鱼，投喂的时候蓝子鱼抢食比其它鱼都要凶猛”，梁华明经自己试验总结出，蓝子鱼抢食凶猛，代谢快速所以耗氧高，混养其它品种能减少其低氧死亡危险，所以混养成功率一般情况下要比单养要高。

　　蓝子鱼较为常见的病害为孢子虫、诺卡氏菌病及线虫病等，一般采用改善水质环境、药物治疗及加强管理等综合措施进行防治。但很多时候批量死亡，都是由于高温天气下缺氧导致。所以养殖过程中，保持较高的水深和密切关注溶氧变化十分重要。

　　目前，蓝子鱼养殖方式主要有海区网箱和沿海池塘精养、混养，混养的品种包括黄鳍鲷、金鲳、对虾、石斑鱼、金线鱼等。一般精养密度为每立方水体300尾左右，混养则视主养品种密度而定。“精养情况下，福建一些养殖户的饵料系数可以达到1”宋宏根表示，目前国内38个蛋白的蓝子鱼人工饲料约9000元/吨左右，如果成活率较高，蓝子鱼的养殖效益可观。

　　由于肉质鲜美，蓝子鱼在很多地方都十分畅销。很多消费者觉得该鱼个体较小时肉质最为鲜甜，所以一般1-3两/尾规格的蓝子鱼价格最好。近年，各种蓝子鱼的市场价格都较为稳定，像褐蓝子鱼塘边收购价常年稳定在20-25元/斤，而个体较大的点蓝子鱼则在15-18元/斤左右。目前，缺乏系统性的养殖研究及低成本的人工饲料，种苗人工批量繁育技术有待突破都是限制蓝子鱼规模化养殖的主要因素。