环保问题一直是困扰畜禽养殖业发展的难题。2013年10月8日，国家通过了《畜禽规模养殖污染防治条例》，该条例自2014年1月1日起施行。这对规模牧场的发展将带来哪些深远影响？规模牧场粪污处理何去何从？2013年12月18日第六届荷斯坦奶农俱乐部年会邀请了几位牧场及企业代表和大家共同探讨规模牧场的粪污处理问题。

　　袁耀明 做好硬件设施配套 有效有序管理

　　上海光明荷斯坦 牧业部经理

　　粪污处理对每个养牛人尤其牧场管理者来说是痛苦的事情，但如果粪污处理做好了，场长和管理人员就可以有更多的精力来照顾奶牛和照顾员工。

　　我们金山种奶牛场是存栏5000头的牧场，规划时就和政府谈好了租赁周边土地5300亩，用于青料的种植，这也是种养结合模式的探索。我们碰到的第一个问题就是粪污处理，上海对有机肥实行政府补贴，每吨销售价400元，政府补贴200元。金山种奶牛场北侧是粪污处理区，专门建了有机肥料厂和污水处理设施，污水来自挤奶台、固液分离等。污水经预处理后纳管排放至牧场前面800米的政府污水处理厂，统一有效收集后再处理。

　　在前几年的运行中，金山种奶牛场投资了200多万元，在牧场周围建了50米宽的绿化林带，既能吸收异味又美化环境，2013年又投资了130万元，将原来的林带扩容。金山种奶牛场现在粪污处理运行的非常好，包括防疫河的水系，现在和外界的水系都已贯通，闲暇时来垂钓的人也很多。

　　所以我认为牧场有土地、种养结合的模式是未来发展的方向。我们还要加强内部管理，减少污水量的产生也很重要。2012年我们去以色列培训，看到过去以色列牛舍内采用喷淋，现在都是喷雾，他们不但考虑防暑降温，也考虑到了粪污处理问题。2013年夏季，我们在采食道和卧床上方也使用了喷雾装置，防暑降温效果好，而且污水量产生也少，待挤厅用水进行回用。综上，通过土地配套、绿化种植、场内的有序管理等都可以改善粪污处理问题。

　　粪污处理的问题不解决，牧场以后的生产发展都有问题。现在我们正在建的山东德州3000头牧场，租赁了周边1700亩土地。粪污处理的方案也请了不同的专业公司提供设计方案进行比较，看哪种方式更可行更有效，并能降低牧场运行的成本。因此，对于牧场的粪污处理，在做好硬件设施配套的同时，还必须进行有效有序的内部管理。

　　陈 明 零排放 零污染 绝对不是一句空话

　　现代牧业蚌埠牧场 场长

　　蚌埠牧场当初规划的是一个40000头的牧场，目前我们的奶牛存栏有37000头，每天粪污的产量在2800吨，从这些数字大家就可以看出，我们牧场在最初规划时，粪污处理方面就已经考虑的非常周全了。

　　我首先给大家介绍一下我们的粪污处理流程，我们牛舍是完全封闭的恒温牛舍，奶牛常年在牛舍里，牛粪通过自动刮粪系统，刮到牛舍的粪沟中用沼液回冲到积粪井里，通过管道到达调节池，在调节池中调节浓度，调节过程中的上清液会再通过循环方式回到牛舍继续冲牛舍的粪沟。而调节好的牛粪会通过管道全部汇集到地下的厌氧发酵池。

　　我们牧场的厌氧发酵池有32个行道，每个行道是2000立方，在这里面需要地下厌氧发酵21天以上，这个厌氧发酵技术采用了美国的半地下推进式厌氧发酵模式，在整个发酵过程中的气体我们会全部收集起来，每天产气量6万方以上，用于发电和沼气锅炉燃烧，我们每天会发30000度以上的电，它可以满足我们牧场30%的用电量。而我们目前15000头的泌乳牛在奶厅的所有CIP用水，员工上下班的洗澡，600名员工的公寓楼的地下供暖，200吨压片玉米厂都是通过沼气锅炉来满足。

　　粪污发酵之后经过固液分离，能出来35%的固体沼渣，它们会全部用于奶牛的卧床垫料不需要买沙子，而且我们牧场还有18万方的沼液攒存池备用极端天气时沼液暂存、可以处理牧场两个月的沼液产量，这个池子全部是采用PE膜封闭的类此热水袋一样，沼液攒存在里面时几乎不会有异味。每天产生的沼液我们会通过管道喷灌到牧场周边的10万亩秋实草业的农田，这样的配套模式使我们场既不需要煤也不需要沙子更重要的是能做到零排放保证的环境安全。

　　现代牧业能够发展这么快取决于经过这么多年成长有了非常完善的模式尤其是大型牧场粪污处理方面的技术非常完善，让我能够专心养好牛，大家都知道近些年国家对环保要求越来越高，所以我们养牛人不但要养好牛更要做好环保工作。

　　兰文柱 专业的人做专业的事情

　　富源牧业宿迁牧场 场长

　　富源牧业成立于2012年，是蒙牛全资投资的养殖公司。在江苏宿迁市新建的万头牧场于2013年5月份正式投产运营产奶。富源牧业经过前期总结其他同行前辈的经验，在粪污处理上有新的思路和做法，下面我和大家分享一下宿迁场的粪污处理思路。

　　宿迁牧场和当地政府要求每头奶牛配套2亩到3亩土地，位置就在牧场周围，建成以“牧场为中心，四周为草场”。中间是牧场，周边配套2万亩草场，首先解决了青贮饲料问题，种植玉米青贮和苜蓿，降低了饲草料的成本，也考虑了粪污处理的问题，最终方式以还田为主。

　　专业的人做专业的事情。关于粪污处理，牛场先期并没有特别投资，而是找了专门做粪污处理的战略合作伙伴，给他们预留了200亩地专门做粪污处理。模式分2套系统，一是处理奶厅的污水和生活污水，二是处理牛舍粪污，奶厅的污水和生活污水一条管流到那，而牛舍粪污经过刮粪板后到那是另一条渠道。合作伙伴还建了专门的污水处理厂，处理奶厅的污水和生活，进行干湿分离，三级沉淀。沼气和发电投资大，收益少，沼液池现在有6万方，可以存储半年的沼液进行发酵，建了加氧水道，直接铺到2万亩草地里，收割完玉米和苜蓿后进行牵引式喷洒喷灌。

　　养牛最头疼的就是粪污处理的事情，我们由合作伙伴专门进行处理。他们处理一吨我们付一吨的费用，沼渣买回来铺卧床。根据测算，他们认为这个事情可以操作，还打算做下一个场。不但收我们的污水处理费，而且沼渣垫卧床后用不完的部分他们制作成有机肥，可以销售到市场也可以由我们的2万亩土地消纳。这样带动草业，带动专业的做粪污处理，才能更好的把这个事情做好。

　　谭 伟 参考土地资源 合理发展牧场

　　重庆天友纵横牧业 副总经理

　　天友纵横牧业这几年在发展过程中，遇到的一些问题和教训和大家分享一下，粪污处理是非常棘手的问题，对于牧场的生产成本，投入经历都有非常大的制约性。我觉得想要把这方面处理好，应从四个方面考虑。

　　1.选址科学 我们的牧场曾经在高山上建立过牧场，大家都知道重庆是山城，地质又比较杂，当时我们也没有仔细考察地质结构。后来才发现土地的地下结构是喀斯特地貌，也就是说土地都是岩层结构，水会直接渗透到土壤层下，混入地下水中，粪污出来的水没有过滤就渗透到地表层会造成什么后果，想必大家也都知道，所以地理、地质的选择非常重要。

　　2.规模适度 千头以上的牧场每天至少有80t以上的粪污处理量，夏季防暑降温时甚至会达到200t以上的粪污量，更不要提万头牧场每天上千吨的粪污处理量，这么大的量怎么来处理。因此我觉得规模的定位一定要结合当地的土地资源和排放的条件，一定要合理规划，不能一味追求大规模。

　　3.足够的消纳地 粪污处理的难点在于液体部分，如果没有足够的土地消纳，粪污是非常难解决的。但现在我觉得处理粪污最经济，最有效的方式就是还田，利用土地进行消纳。不能单纯依靠工艺方式，以前我们曾采用过陶瓷技术，厌氧生化发酵等等方法，但效果都不是太好，而且成本也非常高。

　　4.种养结合 牧场在搞好养牛的同时，应利用好周边的土地进行饲草种植，可以自己种，也可以与合作社来做。如种植青贮玉米，既可以为牧场提供优质粗饲料，且对牧场的粪污消纳起到十分重要的中用。

　　陈昌建 关键是思想上重视 观念上更新 措施得当

　　广东龙门荷丰牧业 总经理

　　今天这个主题很好，牧场粪污处理问题对很多规模化牧场压力很大。虽然我们荷丰牧业规模不是很大，只有1000多头牛。在粪污处理上，压力肯定没有现代牧业蚌埠四万头牧场大，但在处理粪污的问题上也有一些经验和教训。今天，我就借助荷斯坦奶农俱乐部的这个论坛的平台，来介绍一下我司有关环保处理的一些做法或经验吧。

　　首先，思想上要重视。很多人认为牧场粪污处理是一个负面的东西，一谈到这个问题就认为要赔钱的、要增加成本、是吃力不讨好的，对其投资会影响到牧场的正常经营运作，造成经济损失。其实，这是对粪污处理的一个很大误解。现在很多粪污处理都能盈利，比如很多牧场利用牛场粪便生产有机肥都已经开始盈利，甚至有些有机肥厂的利润比牛场经营牛奶的主营利润还要高。我们应想办法尽快地把这一块做好、做活。今后，我们如何做好牧场粪污处理，把这些资源综合利用起来，这是值得我们思考的问题。

　　第二，观念上要更新。其实，牧场经营不仅仅是牛奶的生产。我们要充分利用上下游资源，降低整个牧场的运行成本，而且不会对社会、环境产生污染。首先，我们要树立清洁生产的观念。要从源头控制好污染物的产生，再对生产过程做好管理，实施清洁生产，以减少污染物的产生，最后要做好对末端污染物进行治理（沼气处理+曝氧+养鱼），以实现牧场粪污资源化、减量化和无害化处理；其次，要把粪污作为牧场的一个资源进行经营的理念，充分发挥它作为生态链上的作用，即树立生态养殖的观念，要采取种养结合或立体养殖的方法，真正实现粪污的资源化利用。我司除了实施种养结合之外，还利用粪污进行养鱼，双管齐下，这样牧场粪污就完全资源化得到利用，污染也就不复存在。

　　第三，措施得当。我们牧场通过实施雨污分离、粪便固液分离、沼气处理、种养结合（除种植牧草外，还利用粪污进行养鱼、园林绿化等）、沼液经曝氧后循环再用等措施，有效地解决了牧场粪污处理不当造成的环保问题。我们把粪污运用到生产上：种植牧草养奶牛，灌溉园林绿化环境，粪污养鱼丰富员工生活等，形成良性的、生态的、立体式的、可持续发展的生产模式，使奶牛上下游的资源结合起来，得到充分利用，为这些环保难题的解决提供了很好的平台。我们公司虽然有1000多头牛，整个牧场的环境却是挺好的，基本上不存在环境污染的问题。

　　总之，我认为解决规模牧场的粪污问题，关键是思想上重视，观念上更新，措施得当。

　　贾春涛 总结经验 实现美丽牧场计划

　　天津海林奶牛场 场长

　　我的新牧场是2008年奥运会后建立的。当时我参观了美国一些牛场，学习了他们怎么建设牧场，怎么设计粪污处理系统的。因此，在牧场设计时，我就考虑了排水系统和集污池等污水处理系统。我认为我们不能光考虑利润，也要考虑社会责任。事实上，现在我们牧场的粪污处理结果并不好，今天主要给大家分享一下我对粪污处理的认识及失败的经验。

　　我们除了做排水系统和粪污处理系统，后来还做了820立方的厌氧池，480立方的集污池，480立方的过滤池。现在我们往外排的污水悬浮物都在几千以上。我们厌氧池每天出来污水80方左右，实际上我计算过40方就够了，但是我们场总是超过80方，原因可能是挤奶厅耗水量太大了。我今年装了不锈钢罐，挤奶厅冲洗管道的水可以直接和电脑链接，我们实时监控酸碱水等的消耗量。通过这些措施，我们的排放量降了一半，算是解决了一半的污水。

　　去年之后，我们天津市实行了“美丽天津”计划，我感觉压力很大。天津为了实现“美丽天津”的目标，让我们按照牛头数做一个计划，每年也会给我们一些补贴，帮助我们把污水处理做好。今天在展会上，我也看到了很多污水处理设备。其实，污水处理系统不管投入多大，我们一定要达到国家污水处理排放标准。我们的牧场污水，老百姓在浇地时都说水不错，但开春都说水不好，有味。因此，今年我制定了一套计划，鱼池每天排进多少水，污水处理厂处理多少等都有计划。我发现污水处理厂处理一段时间后，就发现我们牛场的污水悬浮物太多，他们是工业污水处理厂，不太适合处理我们牧场的污水。我们牛场的粪便需要自己培养一个悬浮物菌群。今后，我们一定要自己想办法使牧场污水处理达到标准