| 跳跳鱼养殖病害不多简单易养 最高亩利润达五千 |
|
 |
“舌尖上的中国”应该是近期最热门的关键词之一，而《舌尖2》上出现的“跳跳鱼”也瞬间成为了家喻户晓的一个水产品种。“跳跳鱼”养殖会不会火爆起来呢？
大弹涂鱼，俗称跳鱼。大弹涂鱼常以活鱼出售，营养丰富，肉质细嫩，适宜煎、炖、炸，制作多样菜肴，有滋补身体功效，深受消费者欢迎，已成为人们喜食的鱼类品种之一，但因为环境条件和资源受到不同程度的破坏而产量很低，价格高，供不应求。因其具有较大的养殖开发前景，引起了养殖业者的极大兴趣。
滩涂养殖为主
大弹涂鱼个体小，成熟的个体长一般为80毫米-90毫米，体重为15克-25克；大个体长可达120毫米-150毫米、体重达30克-40克。
大弹涂鱼为暖温性温热带沿岸性的小型鱼类，栖息于河口咸淡水水域，近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区，对恶劣环境的水质耐受力强。广盐性，喜穴居，穴一般为Y字形，由孔道、正孔口和后孔口构成。正孔口用于进出，后孔口用于换气。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃；匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻，也食少量桡足类及有机质。
据福建霞浦大弹涂鱼养殖户林来吉介绍，大弹涂鱼养殖在东南亚早已盛行，在中国大陆目前仍较少。“目前主要还是以滩涂养殖为主，池塘养殖为辅。”据其介绍，大弹涂鱼养殖池的建造一般是池底应高出低潮线而且必须平坦，底质以粘土为佳；池内水深以5厘米-15厘米较适当，过深不利于生长；池水盐度为1.010-1.020之间；水温以24℃-30℃时生长较快；鱼苗投放前必须晒坪，施放基肥，消毒，驱除杂鱼和敌害，然后注水培养底藻。
林告诉《农财宝典》记者，放苗前，需要进行清池与消毒工作。放养前，应先做好池底曝晒，清除敌害等工作，然后进水浸泡，结合使用漂白粉消毒，每立方水体用1．5克漂白粉配液。新建的养殖池，每亩可施农用粪肥混合肥40千克，池水深以6厘米-8厘米为宜。
据了解，目前大弹涂鱼苗种来源方式有人工育苗或天然苗两种，但是人工育苗数量极其有限，“绝大部分养殖用种苗都是靠捕捞。”据介绍，采捕天然苗的时间在6月-8月。采捕者可使用小型手操网捕捞，或直接从台湾购进苗种。
病害少 养殖过程相对简单
林来吉告诉《农财宝典》记者，当地养殖的大弹涂鱼主要销往厦门、浙江温州以及广东等地。目前达到出鱼规格的成鱼价格在40元/斤左右。“最近价格变动比较厉害，20天前还在30块/斤，现在又回涨了一些。”不过相对往年行情来说，大弹涂鱼的价格近两年来似乎都不算太好。据林介绍，按照一般的出鱼周期，大弹涂鱼在节假日出鱼最多。销量最大的春节期间，出鱼量可以占到全年出鱼量的3成。“但是近两年价格都不是很好”，林来吉告诉《农财宝典》记者，一般来说，30条/斤左右的大弹涂鱼，非节假日的价格应该在50块/斤左右，春节及元宵节前后，这个价格应该达到70元/斤左右，不过从去年开始，即便价格最好的春节，也只有50元/斤左右的价格。
林来吉告诉《农财宝典》记者，随着养殖成本的升高，当地大弹涂鱼的利润也相对往年在降低。“现在如果价钱在一斤30多块以下，那肯定就要亏本了。”据介绍，由于大弹涂鱼主要以底栖硅藻为主要食物，而且目前并没有相对应的饲料。因此除去塘租之外，最大的成本就在于苗种。据了解，目前大弹涂鱼苗种养成率并不高。“一般是在每年的7、8月间放苗，今年那时的苗种价格是0.18元/尾。”林来吉告诉《农财宝典》记者，绝大部分养殖户的苗种成活率在6成左右，投放的鱼苗大小在1—2公分。据介绍，0.18元/尾的鱼苗价格，已经相对较高，“前几年的时候都一直在0.1元/尾左右，甚至几分钱都可以买到”，而近两年苗种价格升高的主要原因，是早先苗种的部分捕捞区域已经被围起另做他用，因此每年可供销售的苗种数量就相应减少。据林介绍，一般来说，苗种捕捞集中在每年的7—9月间，这三个月又可以分为前后两个部分，其中前一段时间主要集中在福建的泉州等地出苗，而后半段时间，则主要集中在浙江等地出苗。
养殖利润每亩2000-5000元
据介绍，大弹涂鱼一般在每年的4月份以后直接放入养成池。放苗密度一般为3000尾-5000尾／亩。如果放苗密度超过5000尾／亩，则易造成池内藻类供应不足，反而成长减慢。
养殖一段时间后，池内底栖硅藻已基本消失，水质开始混浊。这时应及时排水、晒底和施肥，促进底栖硅藻重新繁殖。在投饵方面，刚放苗时，每星期投喂1次，每次每亩投喂米糠50千克，饲料添加剂2千克，全面均匀泼洒。池水深度保持在8厘米-10厘米。养殖到45天以后，体长约5厘米-7厘米时，要建较深的孔道。温度高时选择晴天排掉池水，在沟中留些积水，晒底3天-5天，视池底稍硬后可施肥水。待池底晒至龟裂状时，注入新鲜海水5厘米-l0厘米。一个星期后，附着性硅藻继续繁殖。
据福建水产局研究员吴善介绍，无论施粪、水肥，切忌直接流入孔道，最好将粪便与水肥混合使用，且都应用水冲淡后再注入，以免刺激栖息于孔道内的大弹涂鱼而造成死亡。
大弹涂鱼的养殖过程相对简单，病害也相对较少，主要以鸟类及自然灾害危害为主。不过对于水质的变化相对敏感，因此需要特别注意远离工业企业及污染企业较多的水域。从目前来看，一般养殖周期在半年左右，既在每年的7月左右投苗，养成至40条/斤及以上规格都可出鱼。当然，现在也有部分养殖户选择在每年的3、4月份投放中苗，然后采取轮捕轮放的养殖方式，这样可以充分利用养殖水体，增加效益。
在出鱼方面，林来吉介绍，按照目前大多数的养殖方式，养殖一批鱼平均亩产在100斤左右，养殖收益除去苗种成本近1000元/亩的成本之外，其他成本相对较低，因此养殖大弹涂鱼的经济效益普遍在2000-5000元/亩之间。“之前几年都还算可以，不过这几年可以养殖的地方越来越少，苗种成本和鱼价又开始逆行，后市情况还需要观察才能确定。”
| | | | 来源：农财宝典 时间：2014/4/23 9:53:12 |  |
|
