5月初，台州的小龙虾市场还是一片平淡。这几天，天气一热，坐在街头吃小龙虾的人就多了起来。去年，南京曾出现过“食用小龙虾疑致横纹肌溶解症”的事件，一时让大家对小龙虾“敬而远之”。那么今年，“龙虾门”事件的影响还在吗？

    小龙虾生意红火依旧

    昨天傍晚，记者走访了市区多家小龙虾店，发现几乎都是门庭若市，有些大排档甚至将餐桌摆到了人行道，却依然有顾客在站着等位置。开发区商业街有些龙虾店在门口架起了大锅，大锅里摆着刚刚出炉的小龙虾，香气逼人，很快便一抢而空。

    问及是否担心去年的“龙虾门”事件会使生意受损，忆口香康平路店的店主老陈表示不会，“我们是从湖北进来的清水虾，绝对干净，顾客也放心。”店里一位吃得正开心的食客林先生说：“关键是好吃，不用担心，吃了这么多年都没事。”

    据了解，今年小龙虾生意更火，虽然价格从每斤25元涨到28元，但顾客依旧络绎不绝。

    照吃不误但要适可而止

    虽然小龙虾行情普遍较好，但也有不少人闻“虾”色变，在爱华集团做文员的柯小姐就是其中之一。“那些龙虾都很脏的，去年还发生过安全问题，再也不要吃了。”

    “小龙虾味道很好，但只能偶尔吃下，当做调剂。”

    “不能说不吃，少吃点就可以了嘛。”

    “吃的话也要去干净的地方吃，那些小摊位吃都不敢吃。”

    在采访中，记者发现绝大多数人对小龙虾是既爱又怕。大部分网友表示照吃不误，但会适可而止。

    食客出招挑龙虾有方法

    究竟小龙虾能不能吃，要怎么吃？

    “其实，小龙虾是可以区分好坏的。”经常吃小龙虾的食客章道说，自己吃龙虾已经吃出“经”了。他还现场教记者如何区分小龙虾的好坏，“这盘基本都是好的，它色泽偏金黄，肉质较脆，有嚼劲，而这几个就不太新鲜，颜色较暗，肉也比较软。”

    事实上，挑选小龙虾是有诀窍的，一般肉眼就能辨别清水虾和污水虾。清水虾色泽光亮，虾身干净；污水虾不仅颜色暗淡，还有明显的黑斑。清水虾尾部肉质饱满充盈，白里透红，捏起来很有弹性；而污水虾的尾部白里带青，捏起来软软的。

    此外，不新鲜的小龙虾头部和脚部有些发黑；而好的小龙虾，经过烹饪后肉就收紧了，把尾部的壳一掀开，小龙虾肉就如金蝉脱壳般被带了出来，入口很结实很有弹性。