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抗菌药在养殖业的合理使用

抗菌药是国内外养殖业应用最为广泛的一类药物，解决了养殖生产中存在的许多问题，保障了养殖业的健康发展。然而，随着耐药性的出现和人们对食品安全的重视，在兽用抗菌药的使用上出现了不同的声音。针对这些不同的意见，本文首先介绍了兽用抗菌药在中国养殖业上的地位，其次分析了欧盟禁用抗菌药促生长剂后所带来的后果和影响，并对抗菌药替代品存在的一些局限性进行了分析，最后提出了合理使用抗菌药的建议。　　兽用抗菌药在中国养殖业的地位　　　　中国是世界上最大的食品动物养殖国，养殖规模大，养殖密度高，环境污染严重。据国家统计局，2011年中国肉类总产量7958万吨、奶3810万吨、禽蛋2811万吨、毛类45.5万吨、淡水产品2695.2万吨，具体如表1所示。　　目前我国的兽药产值大约在400~500亿元，支撑着年产值约3~4万亿元的动物养殖业。在兽药中，化药占75%左右，抗菌药在化药中占73%左右，所以抗菌药在兽药产值中的比例为55%左右，具有非常重要的地位。　　欧盟禁用抗菌药促生长剂带来的后果和影响　　欧盟对兽用抗菌药在养殖业上的使用要求比较严格。瑞典是最早在饲料中禁止添加抗菌药物促生长剂的国家，从1999年7月1日起欧盟禁止杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素4种抗生素在畜禽饲料中作为生长促进剂使用，2006年1月1日起欧盟又禁止所有的抗菌药物促生长添加剂在养殖业上使用。然而禁止使用抗菌促生长剂对动物健康和动物福利产生了很大的负面影响，丹麦DANMP的报道（2000年）指出禁用后丹麦猪场的发病率和死亡率增加了600%，如图1所示。禁用后导致整个欧盟家禽的坏死性肠炎呈流行状态，饲料报酬下降，上市体重和整齐度降低，大大提高了生产成本。　　为了扭转动物健康下降和保证动物福利，在养殖中大量使用治疗性的抗菌药，从图2中可以看出，禁用后虽然添加的抗菌药物明显下降，但是在治疗中使用的抗菌药却增加了近2倍量。所以禁止抗生素饲料添加并不会改变动物使用抗生素，却使动物福利受到影响，另外从环保和可持续发展的角度出发，禁止动物使用抗生素饲料添加剂对人类也是不利的。图1丹麦猪场发病率和死亡率图2欧盟禁止饲料中添加抗菌药促生长剂后抗菌药的使用量　　兽用抗菌药替代品的局限性　　针对兽用抗菌药在使用上出现的一些问题，目前出现了一些抗菌药的替代品，如抗菌疫苗、噬菌体、微生态制剂、中草药及其提取物、群体感应及生物被膜抑制剂、抗菌肽、酶制剂，虽然这些替代品在使用过程中发挥了一定的作用，但是由于存在着不同的局限性而影响限制了使用，所以这些替代品是不能完全替代抗菌药的，具体如表2所示。

来源：中国水产养殖网时间：2015/3/3 9:12:07

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