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青岛：头茬春鲅鱼今年个更大本地货月底大规模上市

渔民展示从海上收回来的大鲅鱼。

　　“咱本地的鲅鱼船靠岸了！”16日早上7点，出海4天后，渔民朱崇爱满载着6000斤新鲜鲅鱼返回沙子口码头，短短4个小时，一船鲅鱼被早已守候在码头的商贩抢购一空。据了解，受去年闰九月影响，今年鲅鱼个头普遍比去年大。价格方面，还未到本地鲅鱼大规模上市时间，这些“先头部队”的售价与往年基本持平。

　　收获

　　6000斤鲅鱼4小时被抢光

　　16日上午，记者闻讯来到沙子口码头，此时码头上已经是人声鼎沸，七八条渔船停靠在码头，船员在往岸上抬运新鲜的海产品。

　　“先给我留出500斤来，紧着大的来，不够的话小的也要。”来自浮山后农贸市场的张师傅一边点着现金，一边向搬鱼的船员吆喝道。“早就等着来拉咱本地鲅鱼了，我们市场上一些懂行的本地市民这两天老问我本地鲅鱼什么时候上市，今天终于能让他们满意了。”

　　在靠近码头入口处的船埠处，朱崇爱的“崂渔60917”号渔船附近围满了要货的商贩，此情此景让海上漂泊多日的朱崇爱颇为欣慰。“还是本地鲅鱼更有市场啊，这么多年老百姓的口味还是没变。”

　　今年54岁的朱崇爱是沙子口当地人，干出海捕鱼收鱼生意已经几十年了，尽管如此，每年春天鲅鱼上市的时候，这位老渔民还是非常兴奋。“我们这条船是4月12日出海的，连去带回一共4天时间，一共收了6000斤鲜鲅鱼，算是比较顺利了。”朱崇爱说。当天中午11时许，仅仅靠岸4个小时后，朱崇爱这6000斤鲅鱼便被抢购一空。

　　期待

　　小鲅鱼月底游到沙子口湾

　　记者登上渔船发现，船上备着大量的冰块，个头大的鲅鱼被装在桶里，个头小的则放在筐里。不过，记者转遍船上各个角落，没见到一张网。

　　“现在出海的都是去收鱼，不是自己打，所以渔船上都没放网。”船员李师傅解释道，每年4月中旬，他们都会到距离码头一百多海里的海域收鲅鱼，大概位置靠近连云港，这块海域是咱本地头茬大鲅鱼的主要打捞地，去一趟要十四五个小时。

　　沙子口宋家美食城负责人宋峰介绍，鲅鱼属于洄游鱼种，每年冬季从北方游到南方越冬，次年开春，随着水温逐渐回升，鲅鱼开始向北游。“鲅鱼一路北上得经过多道关卡，沿途渔民都会在其洄游路线下网捕鱼，咱们沙子口码头现在这些头茬大鲅鱼都是收的。”

　　宋峰介绍，“到了4月底以后，那些小鲅鱼游到沙子口湾，咱们本地的小渔船就开始全面出海捕鱼了，那些鲅鱼基本都是在黄海冷水海域长大的，肉质比南方鲅鱼更鲜嫩，那个才是最严格意义上的本地鲅鱼。”

　　辛苦

　　一个月吃喝拉撒全在船上

　　趁着干活间隙，李玉太坐在码头台阶上，掏出一支烟抽了起来。今年也是54岁的李玉太并非沙子口人，而是来自即墨鳌山卫，出海干活也有几十年了。“以前我都是跟我们那里的渔船出海干活，今年春天我们那边出海的船少了，我就到咱沙子口来找活了。”

　　常年在海上漂泊，让刘玉太看上去比实际年龄苍老许多，双手布满老茧，手背上全是海风吹的口子。“忙的时候一个月吃喝拉撒全在船上，上了岸也觉得脚底下晃晃荡荡的。”李玉太说，如果一个月全勤，能挣到6000元钱，“就是挣个辛苦钱”。

　　记者发现，船上的船员中鲜有年轻人的身影，打听一圈下来船员年龄普遍在四五十岁左右。

　　变化

　　今年鲅鱼个头比往年大

　　采访中记者发现，头茬上岸的鲅鱼个头都不小，即便是不太受商贩们待见的小鱼也有三四斤，比记者在市场上见到的鲅鱼个头普遍大一圈。“从我们收鱼情况看，今年的鲅鱼个头确实比去年大，大多数都在5斤以上，十几斤甚至二三十斤的也有不少。”朱崇爱说道。

　　宋峰认为，鲅鱼的总量比之前有所减少，相对来说食物增加了。船老大朱崇爱也认同这一说法，他认为除此之外，去年闰九月也是造成今年春鲅鱼个头变大的重要原因。

　　大个头的鲅鱼售价自然也要高一些，记者在码头了解到，头船鲅鱼每斤批发价在30～35元不等。“新鲜鲅鱼价格还没参考标准，基本是跟去年对比着来，随着鲅鱼大规模上市，价格浮动也会比较大。”船老大王师傅介绍。

　　16日下午，记者走访了市区几个农贸市场，发现市场上在售的鲅鱼大多还是南方鲅鱼，售价在每斤15元至30元。

　　记者在新贵都集贸市场南区看到，不少摊位都摆上了新鲜的鲅鱼，个头大小不一，有八九斤的大鲅鱼，也有一两斤左右的小鱼。“现在沙子口的鲅鱼还没上来吧，这些都是南方的大船捕捞的。”据摊主王先生介绍，“八九斤的大鱼一斤30元左右，小鱼一斤15元左右。”尽管现在价格低，但记者在现场发现，来买鲅鱼的人寥寥无几。摊主任女士介绍说，一般等到四月底本地鲅鱼大量上市的时候，专门来买鱼的人就多了。”

　　■延伸

　　鲅鱼成了孝道文化载体

　　记者在沙子口码头采访时发现，尽管新上市的大鲅鱼每条零售价达到数百元甚至近千元，但还是挡不住市民抢鲜的热情，一些年轻人专门驱车到码头买鲅鱼。“早上听说大鲅鱼上岸了，媳妇让过来买两条，晚上送丈人，咱青岛不是兴这个吗。”在深圳路工作的张先生笑着说。

　　沙子口人宋峰对送鲅鱼给丈人这个习俗相当熟悉也相当重视。宋峰介绍，相传很早以前，有一个孤儿被一位老人收养，老人后来还将女儿许配给这个小伙为妻。有一年春天老人突然病倒，垂危之际想吃顿鲜鱼。尽管天公不作美，海上天天刮大风，这个年轻人还是冒着生命危险出海捕鱼去了。女儿守在老人身边不停地说：“您再坚持坚持别咽气，您女婿一会儿就回来了。”老人听后眼角含泪说道：“真是好孩子，难为他了，罢了，罢了。”话没说完，老人就咽了气。

　　从那以后，夫妻俩每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”。宋峰说，这个故事代代相传，人们纷纷效仿这对孝顺的夫妻，每年春季抢着送老人鲅鱼，这也逐渐养成了沙子口人乃至青岛人讲孝道的美德。

来源：半岛网-半岛都市报时间：2015/4/17 14:56:25

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