| 新疆乌鲁木齐市价格那点事儿，背后有的说 |
| （首席记者于江艳）在乌鲁木齐，草鱼的最高零售价曾经卖到30元一公斤，但这样的神话如今已成为昨日故事，目前乌市草鱼跌到13元一公斤。
不止是草鱼，包括鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼等新疆本地淡水养殖的常规鱼价格，最近全线下跌，其中白鲢鱼和鲤鱼价格更是几近腰斩。
草鱼鲤鱼鲫鱼价格全线跌
草鱼13元/公斤。昨日，在乌市青年路农贸市场，一位顾客问完价格后满脸欣喜：“现在吃鱼还挺便宜的。”
“那可不是，现在吃鱼最划算。两年前草鱼最高卖到30元一公斤呢，现在草鱼价格都跌成啥样了，趁着价格便宜，多吃鱼。”卖鱼商户陈军接过话茬说。
来自新疆北园春市场的统计数据显示：11月4日乌市草鱼批发价为11元/公斤。草鱼价格已跌回5年前，创下2010年7月份以来的新低。据统计，2013年六七月份，乌市草鱼价格批发价达到26元/公斤，创下历史最高纪录。
对于养殖户来说，现在的草鱼价格已跌破养殖成本。
“养殖一公斤草鱼需要两公斤饲料，一公斤鱼饲料4.5元，现在草鱼产地批发价也就9元一公斤，养鱼户根本不赚钱。”从事水产销售生意23年的北园春水产市场商户张新如说。
亚心网记者从北园春水产市场了解到，供应乌市的淡水鱼主要来自米东区、五家渠、昌吉及石河子一带。草鱼价格下跌，一方面跟消费大环境有关，受羊肉、牛肉价格下跌拖累鱼价出现下跌；一方面也跟产地供应增加有关。
“以前主要是池塘养鱼，现在包括石河子、阿勒泰等地的水库也开始养鱼，出现水库和池塘养殖竞争局面。水库养鱼比人工饲养成本低，近两年水库养殖淡水鱼供应量大幅增加，包括阿勒泰的白鲢鱼、花鲢鱼都供应到了乌市。”张新如说。
据悉，去年白鲢鱼批发价在10元/公斤，今年跌到5元/公斤。受此影响，最近“老三样”草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格全线下跌。
据新疆北园春市场统计，目前鲤鱼批发价为9元一公斤，相比今年6份最高15元/公斤的价格，跌幅达到40%，创下最近两三年来的新低。11月5日在青年路农贸市场鲤鱼卖到11元/公斤。
大量新增鱼庄吃出“新三样”
事实上，草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等淡水鱼价格全线下跌，不仅跟供应有关，而且还受到消费趋势的左右。
“这两年乌鲁木齐的鱼庄开得跟疯了一样，新开鱼庄数量呈现爆发式增长。”张新如说，照理说，新开鱼庄爆增应该刺激鱼类消费，但这些新开鱼庄主要销售品种并不是常规的草鱼、鲤鱼、白鲢鱼等新疆地产鱼，而是梭边鱼、鲟鱼和生鱼（俗称黑鱼），因为这些鱼刺少，老人小孩都爱吃。
“现在鱼庄开得转角都能碰到，几乎每条路都有一个，吃鱼的地方比吃鸡的地方还多。”爱吃鱼的韩刚说。
受消费趋势影响，目前北园春水产市场鲤鱼、白鲢鱼供应大幅减少，梭边鱼、鲟鱼、生鱼的销售则呈现爆发式增长。
“乌市以前梭边鱼一天消费量就几百公斤，现在达到四五吨；以前鲟鱼一天消费量只有几百公斤，现在达到3吨；以前生鱼一天卖1吨，现在卖5吨。”张新如说。
与此形成对比的是，以前在乌市畅销的鲤鱼，一天能卖出四五十吨，现在每天只能卖到30吨，“现在鲤鱼都卖不动，越便宜还越没人买，我每天拉30吨鲤鱼到宁夏、甘肃等地销售，在那边还能卖动。”张新如说。
跟鲤鱼不一样的是，草鱼近两年销售量仍在增长。5年前乌市一天能卖10吨左右草鱼，现在一天能卖到20吨左右。亚心网记者了解到，草鱼销售的增长主要受巴特鱼庄、胖仔鱼庄、傻儿鱼庄等本世纪初期兴起的老牌鱼庄消费引领。
值得一提的是，虽然梭边鱼、鲟鱼、生鱼等鱼品种消费增长迅猛，但这些鱼对我区养殖环境气候并不适应，无法普遍引进养殖，虽然鲟鱼在达坂城区有养殖，但养殖成本比内地高。
乌鲁木齐饮食行业协会评审委员会专家刘银宝说，梭边鱼、鲟鱼、生鱼的烤制与涮烫吃法最早流行于内地，是南方研发的新菜品，最近两年新疆从内地引进该烹饪技术，并结合新疆消费特点适当改良。
另外，随着人们生活水平的提高，现在新疆人更愿意吃深海鱼和无污染的冷水鱼，而梭边鱼、生鱼、鲟鱼等对养殖环境特别挑剔，在外宴请朋友比普通的鲤鱼、草鱼高一档次，因此近一两年特别流行。
“蔬菜限价表”，他天天发上网
坚持了1年多，就想让大家一起监督蔬菜直销店
“2015年11月5日，直销店蔬菜零售价：西红柿产地阜康，价格4.5（元）、土豆产地西山，价格1.9（元）……”11月5日8时35分，跟往常一样，王先生把当日更早时间获知的“乌市社区蔬菜直销点蔬菜销售限价表”贴到亚心网论坛，供网民查看。
自去年5月26日起，王先生开始在亚心网论坛发布蔬菜销售限价表，一直坚持至今。
限价表来源于权威发布单位——乌市商务局（粮食局）。对市民来说，这限价表能帮他们清楚地了解到，哪些蔬菜的价格是按政府限价来执行？自己有没有花冤枉钱？
因为关注继而发布“限价表”
“我是低保户，每花一块钱都要精打细算。我发这个限价表不仅仅为了像我一样的低保户，也是想为更多市民提供一个参考样本，让大家心里有数，挣钱不容易，免得被坑。”王先生说。
今年50岁的王先生是乌鲁木齐人，25年前因左眼失明劳动能力渐渐减弱，15年前妻子去世后，他和儿子住在廉租房内，靠每月600多元的低保金度日。
2013年年底，一位爱心人士送给王先生一台旧电脑。很快学会用电脑的王先生在亚心网论坛注册会员，以网民“a2212575869”游荡于论坛，并关注到有关社区蔬菜直销店菜品和菜价的讨论话题，“为了买便宜菜，我经常去蔬菜直销店，这些话题跟我息息相关，所以很关注。”王先生说。
早在2013年年初，为规范和提升社区蔬菜直销店经营水平，乌市商务局出台《社区蔬菜肉品直销店监督检查管理标准》，要求直销店菜价在当日一级批发市场价格基础上加价不得超过30％，且必须低于直销店周边市场（早夜市）的价格；牛羊肉价格在出厂价基础上加价不得超过每公斤3元。然而，现实中并不是每一个直销店都按照规定执行。
从2014年年初，王先生开始留意蔬菜直销店的菜价，发现价格偏高的，他就拨打乌市城市管理监督中心电话12319举报，直到解决完毕。他还把这些过程都发布在论坛里，其间还结交了一些直销店的负责人。通过他们得知，每天早上乌市商务局（粮食局）都会向直销店发布“直销点蔬菜销售限价表”，通过这个表，哪些菜价有没有按照限价表执行就能一目了然。
“如果让大家都能看到这个表就好了，全民监督，全民受益。”王先生这样想着。
从2014年5月26日开始，每天早上9点收到从直销店拿到的限价表后，王先生就立即贴到亚心网论坛，天天不落，跟帖也越来越火。
截至目前，王先生一共在亚心网论坛发布了978个主帖，其中蔬菜限价表有500多个，和蔬菜有关的帖有100多个。
“除非有特殊情况上不了网，不然，我每天都会早早把蔬菜限价表帖子发上去。”王先生说，“看到一些网民的肯定以及大家的积极跟帖讨论，我觉得自己的工作没有白做。”
发帖之余还会“暗访”找问题
“楼主，我们劳动街的这家蔬菜直销店土豆价格比限价高了8毛，咋整？”
“新民路的这家直销店圆茄子1.20元，限价是0.80元。”
面对越来越多的跟帖投诉，王先生说，感觉自己有一种使命感。“限价表是我发出来的，我有责任回答那些提问，这也是在履行一个公民的监督责任。”
| | | 来源：亚心网 时间：2015/11/9 11:28:10 |  |
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