走进德圣缘 见证好海参如何“长成”

　　——“威海刺参”品质见证之旅首站缤纷开启

　　这是一堂生动形象的生物大讲堂，海参产卵、孵化、保苗、投海、打捞、加工的全过程，他们一一见证；这是一次威海刺参品质见证之行，养生学与经营学的深度探讨，让他们以“参”会友；这是一场别开生面的亲海体验之旅，乘船出海、凭栏垂钓的悠然心境，他们终生难忘……

　　6月17日一大早，首批“威海刺参”品质见证之旅的20名市民满心欢喜地乘上大巴，赶赴位于经区崮山镇的威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司。等待他们的，是一场美妙的“海参之约”。

　　海底牧场捞出养生瑰宝

　　清晨7时10分，大巴开出威海市区，半个小时后，稳稳停靠在威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司院内，公司总经理谢琇芹热情迎上前来。

　　“欢迎大家光临，我们第一站为大家安排了出海体验，看看我们的海参是怎么捞出来的。”谢琇芹正说着，公司工作人员已经为每个人递上了救生衣。装备齐全后，体验者们有序地登上码头，被分配到三艘小船上，向海湾深处进发。

　　开船的大叔告诉大家，这片海域经过多年的人工造礁，目前海底生物资源非常丰富，海参都生长在水深约20米处。“海参都附着在海底礁石上，不用圈海，也不会游到别的地方。”船长大叔说，因为是开放式养殖，这片海域所出的海参皮厚肉嫩，非常受消费者喜爱。正说着，人群里传来一阵欢呼声——潜水员郭师傅变魔术似的从海底冒出来，手里提着一大网袋海参。郭师傅说，他每天都能打捞500多公斤海参，若是逢上旺季，公司会派出六七名潜水员，每天能收获3500多公斤海参。

　　从工作人员手中接过刚刚打捞出的一只海参，体验团成员汤远明咬了一口，非常享受地咀嚼起来。“据说这样吃不是最科学的，因为营养不能充分吸收，但是对于闻惯了海鲜味儿的胶东人来说，这口感是非常爽的！” 汤远明是一名海产品经营者，他说，硬邦邦的海参握在手中非常厚实，可见这片海域生长出的海参具备优秀的品质。

　　好海水才能育出好海参

　　作为一种在地球上存在了6亿年的物种，海参的生命能量可谓不可估量。它具有的再生能力、抗严寒、耐缺氧、排脏、感应和自溶等种种奇异的生命现象，已经越来越引起国内外专家的关注，被称为“近乎完美的食品”。在见过新鲜出海的海参真面目后，体验者们更加好奇——海参是怎么生长的？

　　在谢琇芹的带领下，体验者来到了威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司的一个育苗车间。在手电筒的光照下，大家看到刚刚产出三天的小海参幼苗如同小气泡般在孵化池里漂浮着，另一个池子里的种参刚刚光荣地完成了生育使命，安静地趴在网箱里。

　　“这些都是天然海水吗？对温度有要求吗？”体验团成员李巧燕一边兴奋地用随身携带的单反相机拍照，一边好奇地询问。公司车间主任丛学新介绍说，公司育苗车间紧挨海边，育苗的所有用水都是来自这片纯净自然的海域。“海水经过过滤后，再通过太阳光照提温，或者经锅炉加温到20摄氏度后，就是最适宜海参育苗的水温了。”丛学新告诉大家，每隔四五天，养殖池子就要清理一次。

　　几个车间走下来，大家收获颇丰。“海参刚出生像小水泡，10天的像白芝麻，20天的像小米粒，长到3个月就有些样子了！”体验团成员姚蕾兴奋地说，这堂生物课上得非常值，回去就要立刻将体验照片发到自己的微博上。

　　从幼苗到投放大海的过程中，有一个非常关键的环节——保苗期。威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司拥有25亩优质的保苗池，专门用来为投放大海之前的海参进行“二次培育”。经过一段时间的适应，海参的抗风性、抗浪性将显著提高。

　　凭借优良的养殖技术和产品品质，2007年威海武岭德圣缘海珍品养殖有限申请了国内首个海参“绿色食品”标志。今年，公司再次迎来了一个新的跨越——与净雅集团合作，开展订单式销售。

　　自“渔”自乐 尽享佳肴美味

　　威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司曾举办两届国际性钓鱼赛事。中午时分，天空开始飘起蒙蒙细雨，可是体验团成员依然兴致不减，威海武岭德圣缘海珍品养殖有限公司董事长谢连德早早地等候在垂钓区岸边，为大家分发手把绳。大家纷纷向谢连德讨教钓鱼技巧，期待着能有个好“收成”。

　　“放长线才能钓大鱼，线要使劲往里抛，感觉绳子被轻轻拉动的时候立刻收线，鱼就上钩了。”谢连德正说着，一条大鱼上钩了。在半个小时的垂钓过程中，几乎人人都有收获。

　　“太开心了，还是师父教得好，我钓了有十多条！应该算冠军了！”体验团成员姚蕾拎着钓到的黑鱼，开心地向大家展示。大家垂钓的“战果”也成了当天中午的盘中美餐——三大盆清炖黑鱼汤，外加三大碟焖黑鱼。当然，最值得称道的就是海参的吃法了。利用海参卵做成的参花汤口感嫩滑，集中了海参体内的营养精华和能量，喝上一口顿感神清气爽；海参和鱼一起熬制的参鱼宴，用料考究风味独特，实乃人间美味。

　　当天上午，跟随潜水员出海打捞的两桶海参，被体验团成员全部买光了。体验团成员常先生当场选购了16.5公斤鲜海参。“我们看这里没有围海，也没有投料，纯开放式养殖。买得放心，吃得踏实。”常先生说，德圣缘加工的海参品质非常好，海参个大壁厚，出皮率非常高。

　　体验者为威海刺参“把脉”

　　首批“威海刺参”品质见证之旅的20名市民既有中青年群体代表，又有老年群体代表；既有普通消费者，又有水产养殖行业从业者；既有土生土长的威海人，也有慕名来威海的定居者。可以说，参加此次见证之旅的群体具有非常广泛的代表性。他们为“威海刺参”的品牌推广提出了建设性意见。

　　体验团成员吴海清在威海从事旅游业十余年，一路上都在和记者讲述他的海参情结，从海参的做法、养生功效到市场潜力、品牌推广，吴海清都有自己独到的见解。“我认为海参是威海的一宝，具有广阔的市场发展前景。”吴海清表示，首先要做好品牌，才能带动整个海参产业的发展，威海有这么好的区位优势和自然资源，应该打响几个国内外海参知名品牌。“我们现在做的‘政府+企业’捆绑式营销的模式就很好，发挥牵头企业的龙头作用，将‘威海刺参’这一品牌做大做强。”吴海清说。

　　王明杰先生在转遍了大半个中国后，最终还是被威海美丽的大海折服，选择在退休后来威海定居。王明杰告诉记者，在2007年来威海之前，很少吃海参。“外地也有卖干参的，但是大家的认知度没那么高。海参掺假多，品质参差不齐，根本不敢买。这次威海刺参体验之旅，让我大开眼界，起码以后我知道怎样跟外地朋友推荐咱威海的海参了。”王明杰说，以前也有好几个外地朋友托他在威海购买海参，就是冲着威海这片纯净的大海而来，此次体验之行让他感触颇深。

　　姚蕾趁着来威海看望母亲的机会，也报名参加了此次体验之旅。和其他体验者不同的是，姚蕾还带有一个更艰巨的任务——考察威海海参品质，将这个项目带回北京。姚蕾说，她之前也通过报纸、微博等媒介，对威海刺参有一定了解。此次体验之行，让她有了深层次的体验。姚蕾说，下一步她将继续跟随体验团对威海海参市场进行深入考察，也为自己回北京创业提供借鉴。