| 上海东方水产市场2016年1月份市场情况分析 |
| 一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，1月份市场主要水产品加权平均价为46.25元/公斤，较上月上涨了2.96%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为44.16元/公斤，较上月上涨了2.96%；主要冷冻海水鱼平均价格为39.81元/公斤，较上月上涨了1.47%；主要活鲜鱼平均价格为54.8元/公斤，较上月下跌了1.89%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看：2016年“元旦”三天小长假，从市场行情走势来看，由于广西带鱼大量到货，加上码头上的本地货源上来，市场“元旦”总体价格比较平稳。其中大的明虾，10头的卖到50-60元/500克、红爪虾10头的卖到55元/500克、4-5头的卖到80-90元/500克；规格为750克的缅甸墨鱼卖到15-16元/500克、规格为750克-1000克的也门墨鱼卖到17元/500克。至中旬，主要的经济鱼类，由于广东带鱼来的较多，价格有所下跌，小黄鱼的总体价格则比较平稳，大规格的鲳鱼较前平均要张5元/500克；10头左右的明虾卖到50-55元/500克、好的红爪虾4-5头的卖到85元/500克、10头左右的卖到55元/500克、竹节虾10头左右的卖到55-60元/500克；100-150克的红膏蟹卖到20元/500克、150-250克的红膏蟹卖到30元/500克。至下旬，尤其是23日、24日双休日供应高峰期间，申城迎来“本世纪最冷一天”，35年一遇的寒潮、低温、雨雪灾害性极端天气出现后，前来市场拿货的小贩少了，因本地货源少，南海带鱼则价格涨的较多，好的带鱼普遍要上涨5元/500克，总体销售基本以冻品为主，市场内供应基本平稳。由于临近“春节”，与上月相比，适宜节日供应的产品成交价格总体仍有小幅攀升。市场总体需求逐步转向节日供应的水产品盒(包)，供求关系发生变化，也符合市民的消费习惯。2、从冷冻水产品交易来看：进入1月份，冻品销售应该说进入了一年中最旺的销售季节。由于“春节”临近，从整个一月份的总体销售情况来看，受市民喜爱的白鲳，规格为300-400克、400-500克的白鲳走俏，价格也有较大涨幅。中小规格，像100-200克、200-300克的白鲳因为规格偏小，销量则停滞不前，价格也从原来的720元/箱（10公斤），下降到680元/箱（10公斤），降幅达到5.55%；规格为80-100克的黑鲳卖到160元/箱（10公斤）、规格为100-150克黑鲳卖到180元/箱（10公斤）、规格为150-200克黑鲳卖到190元/箱（10公斤）、规格为200-300克的黑鲳卖到210元/箱（10公斤），总体与前相比呈小幅上涨走势。今年春节销售期间，蟹类产品由于受货源减产原因，价格也有不同程度的上涨，像从舟山来的小娘蟹，卖到40元/箱（2.9公斤）、红膏蟹（小号）卖到35元/箱（2.5公斤）、特大红膏蟹卖到70元/箱（2.5公斤），去年买50元/箱（2.5公斤），价格与去年同期相比要上涨40%。海鳗销售情况不如预期，5公斤以上的海鳗，原先卖2.4万元/吨,现卖2.2万元/吨,下跌幅度达到8.33%，主要原因：一是往年以印度货源为主,今年受孟加拉国和巴基斯坦货源的冲击,造成价格有所下跌；二是老百姓对海鳗需求减少，以往市民都喜欢整条买鳗鱼，现在由于市民认为鳗鱼胆固醇较高加上市民保健意识大大加强，以前买一条，现在买一段。三是今年的暖冬现象(23-25日个别极端低温除外），也一定程度上降低了市民选购热情。整个1月份，在冻品摊位前，选购冻品的采购商及宾馆、饭店、散客等纷沓至来，一片询价声、还价声、成交声，市场一派喜人的销售景象------。
3、从活鲜水产品交易来看：一月份，活鲜水产品沿袭上月走势，其基本特点为鱼类价格表现较为平稳。由于产地运作成本低，出塘价本来就不高，价格涨跌与供需有着很大关系，那市场也就只能低开低走。像鲻鱼、多宝鱼、黑鱼、鮰鱼等鱼类因到货量大，其批发价格分别在10元/500克、18元/500克、7.5元/500克、8.5元/500克左右，总体价格应该说在低位运行,与去年同比分别下降了9.09 %、21.73%、5.88%、5.55%不等。河鳗价格继续探底，最低时卖到了35元左右，与去年同比下降了31.38%左右。黄鳝因受强冷空气、雨雪和寒潮天气影响，价格上涨明显，市场至22日午夜以后的批发价为：条重≥100的黄鳝卖到38元/500克、条重＜100的黄鳝卖到35-36元/500克，与去年同期30元/500克和27.5元/500克相比，分别要上涨26.66%和29.09%。天气寒冷，特种水产牛蛙较受人们欢迎，由于货源因素今年价格有较大涨幅，每公斤的批发价在20元左右，与去年同比涨幅增加了一倍左右。基围虾处于落市阶段，整体行情呈量少价高态势，批发价上涨至96元/公斤，与上月同期相比要上涨39.39%。沼虾的价格与上月同期比要上涨26.31%。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：同去年一样，从1月7日起，市场交易开始迎来人流高峰，经销商为做好“春节”水产品供应工作，在各门面、各档口安排了琳琅满目的各类水产品，欢迎纷至沓来的购物人群。1月中旬以后，“春节”水产大礼包销售也开始启动，虽然总体上还是受宏观经济形势等因素影响，但喜欢用水产大礼包送礼的总归还是要送的，礼品盒销售给节前的市场增添了喜庆色彩。从海蜇销售情况来看，总体还是较平稳，从价格来说，经销商采取薄利多销策略，力争在年前将压库的品种销完，故部分品种还呈下降走势。从贝类水产情况来说，总体上看变化不是最大，只是部分品种进货底价较高，货源少的产品，价格有所上涨，其余价格基本平稳。三、二月份水产品交易趋势
春节过后，本身从消费习惯上来说就处于低谷，冰鲜鱼交易也有一个逐步恢复的过程，交易量要低于一月份，成交价格也将低于一月份水平，市场消费的热点仍会较多于看重冷冻海水鱼。
| | | 来源：上海东方水产市场 时间：2016/2/2 11:03:11 |  |
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