阳春三月，随着岛城气温回升，退潮后的海边岩石缝隙中，总会见到开着漂亮小花朵的海葵，在海水的映衬下显得更加美丽动人。由于海葵味道鲜美，每年开春后，采集小海葵的渔民都会随处可见，成了沿海一道采“春鲜”的风景。昨天，田横岛一名渔民拿着工具来到海边，半天就采集到10多斤小海葵。海洋专家称，青岛海域每年都有大量海葵出现，证明海洋水质和生态环境不断优化。如今，正是本地小海葵大量上岸的季节，这道绝佳的特色海鲜让市民尝到了开春“第一鲜”。但如果遇到一些深海的大个海葵，很可能会含有毒素，提醒市民不要轻易触碰和食用。
渔民半天采10斤小海葵
“最近每天都来采集，只要一退潮，石缝里随处可以抓到海葵。”昨天，家住即墨田横岛旅游度假区的黑子村渔民万大嫂，一大早就带着工具来到海边，选择了一片礁石比较多的海滩，便开始下手采集海葵了，不一会儿工夫就收获不小。
“海水很清，一眼就能看到海葵漂亮的花朵。”一名渔民介绍，前几天到海边采海蛎子，发现石头缝里竟然有大量的海葵，于是就开始采集起来。虽然海葵很多，但不太容易采到手。需要用铲子，看到有海葵要快速将它挖出来，如果动作慢一点，海葵就会缩到石头缝里，再也找不到了。
记者注意到，两个多小时，万大嫂带的桶里已经盛满了小海葵，重量大约在5斤左右。和万大嫂结伴采集海葵的几名渔民，也都是满载而归。按每斤20元卖给渔家宴，一上午就能赚到100多元。渔民说，最近这几天，天气晴朗，气温升高，海水又清又蓝，田横湾内到处是采集海葵和海蛎子的渔民，最多的半天就能采集到10多斤海葵。 渔民采集海葵成了传统
昨天中午，正赶上退大潮的日子，在田横岛海边的一片岩石中间，有许多水坑。透过许多海藻植物，就会发现绿色海葵的美丽身姿。海葵在清清的海水映衬下，显得更加美丽动人。仔细观察，这些小海葵的触脚还会不停地摆动，如果有风吹动海水，让它感觉到了，海葵就立即缩到石缝里。当渔民伸手去触摸它时，会迅速地吐一股清澈的海水，收回“花瓣”后紧紧缩成一团。
“海葵只要遇到一点动静，就像是自我保护般收回整个身子。因为这种动作，青岛当地渔民形象地称海葵为‘海触子’。”在海边长大的渔民冯丙雪介绍说，他小时候就跟着大人一起赶海，最大的乐趣就是采集海葵。由于一伸手海葵就缩回去了，所以采集时需要一定技巧。一般事先准备一个铲子和一副手套，发现大个的海葵时，把铲子从一边挖下去，当海葵反应过来时，已经来不及缩回去了，这时再去伸手用力采出来。由于海葵食用起来味道鲜美，所以开春后，渔民纷纷采集食用。
海葵开花是“美丽陷阱”
“海葵在青岛海域分布较多，主要以小海葵为主，多数能食用，且味道鲜美。”昨天下午，山东省海洋生物研究院副院长郭文介绍说，海葵呈放射状细长的触手张开时，在消化腔上方摆动，就像一朵朵盛开的菊花非常美丽。但这个花朵是一个“美丽陷阱”，不时向那些浮游鱼虾招手，虽然不能主动出击获取猎物，但只要有小鱼虾触到后，那怕是轻轻一掠，海葵就会快速喷出一种液体，将猎物暂时麻醉，然后毫不留情地捉住猎物。而海葵所分泌的液体，一般对人类伤害不大。
郭文介绍，许多缺乏经验的小鱼、小虫、小虾常漫不经心地游过来，好奇地探察这不知名的“花朵”，却突然被快速收缩的触手所擒获，还未来得及作出反应，就被触手里的刺细胞杀死，成了海葵的果腹之物。涨潮时，在受到巨浪等强烈刺激时，海葵的触手会收缩起来，使整个海葵收拢成球形，看起来像一块石头。海葵呈现的鲜艳色彩，是海葵组织中共生有单细胞藻类的缘故，所产生的碳水化合物能被海葵利用。除捕捉小鱼小虾外，单细胞藻类也是海葵的基本食物之一。
专家提醒，在青岛海域一般不会出现大个的海葵，本地小海葵并没有毒素，对人类也不会造成伤害。如果遇到深海大个的海葵，不要轻易去触摸或食用。 种类上千寿命超过海龟
“海葵的种类很多，寿命也是很长的。”山东省海洋生物研究院部门胡副主任介绍，海葵的外表很像植物，其实却是动物。目前根据资料显示，海葵的种类约有1000多种，栖息于世界各地的海洋中，从极地到热带、从潮间带到超过10000米的海底深处都有分布。
最近，科学家发现海葵的寿命大大超过海龟、珊瑚等寿命达数百年的物种，是世界上寿命最长的海洋动物，最长年龄竟达到1500－2100岁。 记者 康晓欢 摄影报道
小贴士 做汤、辣炒味道鲜美
“海葵不仅可以吃，也可入药，沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎。”渔民冯丙雪介绍，海葵不仅味道鲜美，而且营养也是极为丰富，炖汤味美而滋补。在处理海葵时，可以先用剪刀剪开海葵，将里面的脏东西冲洗干净后，在热水里焯一下，然后再进行煮汤或炒。
记者了解到，海葵是一种有很多黏液的海洋生物，为了菜品的感官度好，口感好，需要先用盐将海葵进行搓洗，祛除掉黏液。另外，海葵焯水的时间无需太长，约1分钟即可成熟，时间过长咸味就会流失掉影响口感。因为海葵本身味道很鲜美，炒制时无需添加过多调味料，以免影响其本身美味。在青岛渔民中，流传最多的海葵做法，就是辣炒和用鸡蛋做汤。 | 
