| 中华绒螯蟹“一龄蟹种”生态健康养殖新技术 |
| 中华绒螯蟹“一龄蟹种”是江苏省重要的淡水增养殖品种。20世纪70年代初开始，在江苏连云港、盐城和南通等地开始中华绒螯蟹“一龄蟹种”养殖，目前养殖规模不断扩大。然而，由于片面追求高产，不断增加的养殖密度超过了水体的养殖容量，致使“一龄蟹种”病害频发。为了防控病害，养殖户往往会加大用药力度，甚至滥用药物，导致养殖群体的免疫力和抵抗力随之下降，如此形成恶性循环，“一龄蟹种”的质量难以得到保障，其有效养殖产量也极不稳定。为了探索中华绒螯蟹“一龄蟹种”养殖新技术，本研究经过5年的技术攻关，探索出一套稳产、高产、高效的生态健康养殖新技术，取得了一定的成效。
一、材料与方法
1.实验池塘的基本概况
实验池塘位于黄海之滨的江苏省启东市惠萍镇万亩中华绒螯蟹“一龄蟹种”养殖区。池塘底质为泥沙质，单口池塘面积为1～2亩，长方形，长宽比为(2～3)∶1，池深0.7～0.9米。养殖池塘设提水泵站、进水渠道、进水滤网、排水围网、排水闸、上下排水管、防逃设施、防穴居坡，配置微孔增氧设施并放置瓦片、栽种水草。池塘取水口潮流畅通，水源充足，比重1.001～1.002，水质符合《渔业水质标准GB11607-1989》要求，进、排水河分开。
2.养殖模式
中华绒螯蟹“一龄蟹种”养殖过程包括养前准备、苗种放养、一龄蟹种培育3个阶段(图1)。每年的2－4月进行养殖前的准备工作，包括清淤整塘、翻晒瓦片、消毒除害、沥干晒塘、栽种水草、整理并修复防逃设施和防穴居坡。5月中上旬是苗种放养阶段，包括进水、水体消毒、基础饵料培养、水草培育和苗种投放。5月中下旬到次年1月为一龄蟹种培育阶段，包括投饵管理(选择合适的饵料品种，精准投饵)、水质底质调控(采取综合措施，保持水色呈黄绿色或茶褐色，透明度为10～15厘米，控制底质表面呈泥土色、内层灰色，无臭味)、水草管理、越冬管理、病害防控。
3.养殖实验
小规模实验：2011－2012年，在黄海之滨的江苏启东市惠萍镇万亩中华绒螯蟹“一龄蟹种”养殖区开展了生态健康养殖的小规模实验。随机选择12口养殖池塘，其中6口池塘(单个面积为2～4亩，总面积20亩)采用传统养殖模式，另6口池塘(单个面积为1～2亩，总面积10亩)采用生态健康养殖模式，两种养殖模式的具体技术方法见表1。次年的1月中旬，由启东市惠萍镇农业技术服务中心、技术专家和当地养殖户代表组成验收小组，对实验池塘的产量进行现场验收。
大规模推广示范：2013－2015年，在万亩养殖区大规模推广中华绒螯蟹“一龄蟹种”生态健康养殖模式，并同步对养殖产量及效益进行了统计。
4.数据统计分析
采用两维方差分析(two-way ANOVA)检验年份(2011年和2012年)及养殖模式(传统养殖和生态健康养殖)对“一龄蟹种”平均产量、平均产值、平均价格、平均效益和平均性腺未成熟比的影响。多重比较采用新复极差法，并用字母法标记。
二、结果
1.小规模实验
“一龄蟹种”小规模实验的两维方差分析结果表明：养殖模式(传统养殖和生态健康养殖)显著影响着“一龄蟹种”的平均产量、平均产值、平均价格、平均未成熟比和平均效益(表2，p<0.05)。“一龄蟹种”的平均产量、平均产值、平均价格、平均未成熟比和平均效益也存在显著的年际间差异(表2，p<0.05)。
生态养殖模式的“一龄蟹种”的平均产量、平均产值、平均价格、平均未成熟比和平均效益均显著高于传统养殖模式(表3和表4，p＜0.05)。
2011年和2012年，生态健康养殖模式的平均产值分别为9655元/亩和14225元/亩，比同期传统养殖模式(2011年为3542元/亩，2012年为3611元/亩)分别高1.7倍和2.9倍。2011年和2012年，生态健康养殖模式的平均效益分别为6737元/亩和10646元/亩，分别是同期传统养殖模式的2.5倍和3.8倍。
2.推广示范
2013－2015年，生态健康养殖万亩推广示范养殖区“一龄蟹种”的亩产量介于175～250千克，平均值为218千克；纯效益介于4300～5000元/亩，平均为4673元/亩(图2)。
三、讨论
1.生态健康养殖能有效提高“一龄蟹种”的产量
通过投放合理的蟹苗密度(由每亩1千克，提高到1.5～2千克)、高温时控水温(培养水草占总养殖面积85%～90%以及高温时每天早晨换水1/3，达到降低水温的目的)、控饵料(六成饱)、调控水质、底质环境一系列综合措施，实现一龄蟹种培育时95%以上性腺未成熟和高回捕率，从而达到提高产量的目的；同时发现在生态健康养殖模式下“一龄蟹种”的平均产量均显著高于对照组(传统养殖模式)，表明在生态健康养殖模式下，“一龄蟹种”具有更高的成活率。
2.生态健康养殖“一龄蟹种”的价格优于传统养殖模式
通过生态健康养殖培育出的优质一龄蟹种具有：①种质优。天然长江中华绒螯蟹，规格：雄0.175～025千克、雌0.15～0.20千克；②品质好。附肢齐全、规格整齐、大小适中(180～220只/千克)、体表干净有光泽、体质健壮饱满、活动能力强、不带病。因此，其每千克售价比一般“一龄蟹种”的市场均价高出14元以上。
3.生态健康养殖水质调控综合措施
本研究中提出的生态健康养殖水质调控，其核心是在“一龄蟹种”培育过程中，前期培育只添水，中期培育(高温季节)换水，后期培育(秋季管理、越冬管理)添、换水。传统模式的培育过程中，水体调控的方法通常是大排大放，即通过大量换水来调控水质，降低养殖水体中氨氮等有毒有害污染物的浓度。生态健康养殖水质调控的优点在于：通过微孔增氧，根据不同培育期，采取添水或换水或添、换水、水草管理、定期泼生石灰、施肥、检查底质后改底一系列针对性的措施，平衡藻相和菌相，使水质保持合适的透明度，一直处于肥、活、嫩、爽的状态并保持底质处于良好状态，实现生态位点防病的目的。另外，在一龄蟹种培育池中投放一定密度的鳙鱼(通常4～5尾/亩，每尾约重0.5千克，6月20日后投放)或南美白对虾(通常0.6万～0.8万尾/亩，规格0.8～1.0厘米，5月25日后投放)，摄食养殖池塘中的浮游动物，保持水体透明度相对稳定，营造良好稳定的池塘生态环境，也能达到防控疾病的目的。
1.来源：《科学养鱼》杂志社
2.作者：江苏省海洋渔业指挥部 董建波
江苏省启东市海洋与渔业局 刘俊杰
江苏省如东县海洋与渔业局 杨士杰
江苏省启东市惠萍镇农业技术服务中心 薛卫生
3.微信号：kxyyzzs | | | 来源： 时间：2016/8/17 9:19:21 |  |
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