论测水配方调节水质技术在龟鳖养殖中的应用
- 钟小庆
广东省海洋与渔业技术推广总站
渔谚：要发财，水里来；家有一口塘，好比小银行。养鱼就是养水。深水如高楼，层层有鱼游。一寸水,一寸鱼；深水夺高产，宽水养大鱼。
深水、宽水只是客观条件，还需要主观努力，就是培水，把水培育得水色清亮、水气清新、水质优良，肥沃、鲜活、鲜嫩、清爽。而培水的关键环节就是学习水理化学知识和掌握测水配方调节水质技术。 通俗地说，就是抽样在实验室为水体做体检，根据水体理化构成和生物指标，强化积极因素，消化消极因素，给水生动物生长发育营造和提供一个优良环境和一系列条件，在水产养殖专业人员指导下开展水产生态健康养殖，实现水产养殖优质高产高效。
在实验室里检测水体主要检测其有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾、酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及矿物质、微量元素含量。其中，有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾主要是检测底质，即淤泥肥度，它是培水的基础，而酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及矿物质、微量元素含量主要检测水质。而水体中酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及矿物质、微量元素含量主要指向水质，其中溶解氧越高越好，酸碱度是中性的，需要做动态调节，而氨氮、亚硝酸盐、硫化氢是水产养殖副产品，含量越低越少越好。根据该检测报告，就让水质调节有的放矢，具有针对性。
调节水质主要由物理、化学、生物以及微生物方法，其中物理方法就是机械换水、增氧，化学方法就是投入化学品利用其酸碱中和、化合分解、氧化还原繁衍调节水质，生物方法分为动物、植物调节两大类，其中动物主要是指开展立体多品种混养，例如草喜清,鲢喜绿,肥水里边养“胖头”(鳙鱼)， 一草养三鲢,三鲢带一鳙， 双带头，五跟上，七种鱼,高产量(注:双带头指草,青鱼,五跟上指鲢、鳙、鲤、鲫、鳊)，如果单一品种纯养，就要放养一些底栖杂食性鱼虾类，摄食残饲和粪便，植物主要是栽培水生植物，例如西洋菜等，让其吸收水体中无机质，其中效果最突出的是运用微生物，即定期泼洒微生物制剂，降解水土中的有毒害作用的有机质，抑制致病菌的滋生。
该理论和方法也可以运用到龟鳖养殖中，龟鳖虽然是两栖爬行类但是其主要生活在水中，而优化调节水质就成为龟鳖养殖能否成功的关键。目前，龟鳖尤其是高档名龟养殖从业者大都采用人工换水调节水质。该方法虽然简单易行但是缺乏可持续性。该方法极易引发龟鳖应激，因为频繁换水，就会造成龟鳖需要不断适应新环境，就会让其缺乏安全感，造成免疫力和抗病力下降。为给龟鳖生长营造一个优良的水环境，希望龟鳖养殖从业者学习借鉴水产养殖尤其是养殖鱼虾测水配方调节水质技术，例如鱼龟、鱼虾龟混养，龟菜共生栽培，其中最有效的是采用微生物尤其是益生菌调节水质和改良底质，这是目前我国大力推广和行之有效的龟鳖生态健康养殖及病害防治技术。
在自然界中存在着两大类微生物，其中一类有益于生命的叫作有益微生物，占绝大多数，如果是细菌就叫作益生菌，该词源于希腊语“for life”（对生命有益），中文译为“益生菌”或“原生保健性菌种”，即“任何可以促进肠道菌种平衡，增加宿主健康效益的活的微生物”。益生菌品种很多，功能具有多元化。实验数据显示:益生菌的补充或有助于免疫系统、肠道健康等健康支持作用。还有一类有害于生命的叫作有害微生物，只是极少数，但是危害大。例如致病菌和病毒以及少量寄生虫。通常情况下，两大类和平共处，共生共栖。如果平衡一旦打破，就会引发疾病滋生。在龟类养殖过程中，为扶正祛邪，保证龟类健康生长，要定期向养殖池水泼洒益生菌制剂，以发挥益生菌的“占位性保护、免疫抑制与排斥、净水解毒”等作用，有效抑制致病菌的滋生及调理水质，对龟类防病促进生长和产蛋具有作用。而且，该举措还可减少换水次数，降低龟鳖类应激反应，减少工作量和节约用水。除为龟营造一个优良的外部环境外，如果能定期给龟类饲喂一些益生菌类添加剂，这是益生菌运用的延伸，利用益生菌的“占位性保护、免疫抑制与排斥以及诱食、帮助消化”等作用，可以有效制止胃肠致病菌滋生，改善胃肠内部生态环境及帮助消化，尤其是防止肠内腐败发酵，对防病促长及减少养殖水体臭味等方面都有重要作用，尤其是对防治龟类慢性胃肠炎、消化不良、厌食、生长缓慢、顽固性粪便异常、腹泻等症等方面可以取得较好的效果。
大自然是一个统一的有机体，固体的土壤以及植被、 流体的水、气体的空气是物质的存在方式，它们之间是相通的， 而测水配方调节水质技术就是测土配方施肥技术在水产尤其是龟鳖养殖中的应用，具有十分广泛的推广前景。 | 
