| 小龙虾的季节还没结束 周黑鸭却说要放弃 |
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即便周黑鸭中期业绩实现增长，亦难以阻止其市值蒸发逾30亿港元。本想以新品小龙虾打破鸭脖界三巨头统治的格局，但上市仅三个月，即赶虾下架。同时，该公司还需面对毛利率下跌、单店盈利下降等诸多不利因素。
2017年4月3日，凭借身处小龙虾最大产区的地域优势，周黑鸭与湖北潜江市政府签订获取原材料供应的协议。前者由此被业界认为很有可能成为湖北潜江小龙虾最大的加工企业。5月5日，周黑鸭推出全新品牌“聚一虾”，正式宣布进军小龙虾市场。《投资时报》记者了解到，该新品仅在电商平台和湖北及其周边地区少数门店供应。6月8日，周黑鸭“聚一虾”项目在潜江开工，该项目占地450亩，斥资10亿元，包括周黑鸭卤虾生产基地及调味品生产线。“聚一虾”上线数日，日均销量即突破3000盒。周黑鸭与小龙虾的双网红优势叠加显现。但吃货们似乎并不悉数买账，该产品好评率一直不足90%，这也是周黑鸭旗下口碑最差的单品。
当“太干”、“太柴”、“太辣”等差评如潮来袭，“历时5760个小时研发”和“1988次味道品评的新品”两个标签黯然失色。距新品上线仅仅三个月，2017年8月，就在从武汉到北京，人们纷纷就着啤酒对着小龙虾大快朵颐之际，“聚一虾”悄然下线。
对此，周黑鸭管理层在8月23日举行的中期业绩会上给出他们的答案。周黑鸭方面表示，目前天猫以及线下很多门店都没有小龙虾，是因为公司生产线尚不具备规模生产能力，而公司正在建设小龙虾的生产线。管理层称，目前正在开发更加符合消费者口味的产品，让消费者更有感觉。预计在过年时会再次推出小龙虾。2018年公司将加大小龙虾单品布局。但真正要在全国各地推出，可能要在2019年。
不仅是小龙虾战略出了问题，周黑鸭的立业立本鸭货产品，现在也面临困境。
2017年中期业绩报告显示，周黑鸭上半年实现营收为16.18亿元，同比上涨16.5%； 净利润为4.01亿，同比上升5.3%。截至今年6月底，周黑鸭自营门店数量为892家，与去年同期的716家相比，增幅为24.58%。
可以看出，其门店数量的增幅高于营收的增速，并远高于同期净利润的增幅。这也就意味着周黑鸭单店的平均营收及净利润均出现下滑，业务版图扩张与业绩增幅出现不匹配现象。
周黑鸭方面称，由于进一步加强促销及推广，其产品的平均售价整体出现下滑。中报显示，今年上半年，周黑鸭销售费用率同比上涨4个百分点，达到26.5%。其中广告及推广费用达6072万元，已超过去年全年的5507万元。 | | | | 来源： 时间：2017/9/20 9:24:02 |  |
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