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花骨鱼俗称“吉花、鸡虾”、或“麻花鱼”，是长江中下游平原区域江河、湖泊、水库中常见的中小型鱼类。属鲤科、鮈亚科。鱼体较长、背鳍起点显著隆起，腹部圆、体侧和背部青褐色、腹部白色，体侧中轴有7-9块数量不等的黑斑块，吻圆钝、口下位呈马蹄形，口角有短须一对，眼突出。它生活在水体的中下层，属于底层鱼类。喜食水生昆虫、螺蚌等底栖动物，也食各种小鱼，在人工养殖条件下摄食人工配合饲料。在天然湖泊中2龄鱼一般可长到250克，单个的可长到500克。一个时期以来，由于过度捕捞和水域环境污染等因素，花骨鱼天然资源锐减，甚至于市场上很难见到它的踪影。
近年来湖南省田家湖渔业科技公司进行了人工繁殖、苗种培育和成鱼饲养试验，均获成功。养殖户普遍反映养殖效果好，花骨鱼体形优美、食性杂、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美、市场俏销，近几年售价15-20元/斤，是池塘、湖泊养殖的一种很好的养殖对象。
2018年田家湖渔业科技公司进行了花骨鱼规模繁殖，现已生产鱼苗5800多万尾，在县水产局的统筹安排下，计划推广放养水面50000亩，目前花骨鱼苗都已分发到各大养殖户和东湖、蔡田湖、中西湖等渔场集中培育夏花再进入商品鱼养殖。
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