| 小龙虾上市旺季 江苏各地小龙虾身价悬殊较大 |
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作者：孙茂强
眼下进入小龙虾上市高峰期。麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、冰镇小龙虾等迅速成为许多人微信朋友圈里的“网红”。那么今年的下龙虾价格如何？行情如何？记者调查发现，江苏省各地小龙虾身价悬殊较大。总的来说，价格还是比较坚挺。
来到张家港市区第一集贸市场的小龙虾专卖区，经营户们介绍，随着上市量的大幅增加，之前还“身娇肉贵”的小龙虾已经变得非常“亲民”了：“（记：老板，现在龙虾都什么价格？）20左右，现在大批量上市，比较便宜点。18一斤，最贵的时候要40多，降了一半了。（龙虾哪里的？）安徽、扬州、宜兴都有的。（接下来还要降吗？）基本差不多了，便宜不了多少了。销量每天几百斤，饭店和零售。”
不过，在镇江价格又是另一番景象。今年小龙虾的价格普遍走高，不少人直呼“吃不起”，网上甚至出现了“一斤小龙虾贵过一斤路虎”的段子。目前镇江市餐馆里，大份龙虾价格大多在128到188元不等，份量在两斤半到四斤，而两斤左右份量的价格则在98元左右。
今年南通不少市民感觉现在小龙虾越来越贵，没个几百块钱可是吃不下来。尤其是今年小龙虾的价格比往年似乎还要贵一些，价格上涨两成左右。记者走访了解到，高档龙虾店龙虾价格一般分为68，88，108每斤，中低档饭店价格四五十块钱一斤。两个人吃上五斤龙虾，起码得二三百元，要是呼朋唤友，没个上千块钱恐怕吃不下来。
价格比较跳跃的还有吴江市场。记者来到吴江市城南花苑批发市场的小龙虾专卖区，经营户们介绍，现在，龙虾的价格紧跟着天气走，阴雨天产量少价格高、晴天产量大价格低。“本地虾现在开始上了，本来是湖南岳阳、湖北，（记：销量怎么样呢？）还行，一天几千斤吧，价格有点高，前一段时间是十三四块，这几天又跑到二十几块了，说的就是这个青壳虾，红壳虾温度一高，天气一热，虾壳就红了。跟天气有关，如果说湖南、湖北不下雨，天气好，虾子就多，就会便宜，再下雨了，就会稍微高一点。”
尽管贵，但消费能力依然旺盛。晚上8点，在淮盐城市区各个夜市排挡里，各式各样的龙虾店，将夏日的街头装点得格外闪亮。十三香的、蒜泥的、椒盐的，口味众多的龙虾大餐，吸引着人们食指大动。市民孙先生 ：“夏天世界杯期间，天气比较热，吃点龙虾，喝点啤酒，会让人感觉比较舒畅一点。所以约上几个好朋友，一起到这边来吃个龙虾，看个世界杯，就感觉非常惬意 。”
采访中记者了解，目前市场上烧好的熟龙虾价格大都在50到100元一斤，大多食客来到排挡点餐，至少两斤起挑，再加上啤酒、烧烤等其他消费，一桌客人平均消费都在300元到500元左右，生意火爆的商家一个晚上甚至可以翻好几次台。
除了实体店，网上的销售也很火爆。最近，一些俏皮可爱、令人食欲大开的龙虾短视频，成为了抖音里的网红。龙虾微商刘鑫，正是这些短视频的作者。他每天拍摄自家烧制龙虾的过程，配上特效和音乐，在网络上不仅收获点赞，更拓展了销路。世界杯期间，刘鑫每天都要往全国各地发三四百斤的龙虾。 刘鑫 ：“这两年网络短视频软件也非常火爆，上传了一些龙虾制作的视频，然后就给我们带来了很多的客户，通过他们的推荐 我们现在客户群体遍布了全国。 ”
那么，小龙虾批发价格的跳水对餐饮市场来说是不是一大利好消息呢？镇江城区一家龙虾店老 板王某对此表示否认，他说，现在房租、工人工资一年比一年高，小龙虾的身价也连年看涨，整体利润并不高。“一开始么我们是卖50块钱一斤，到现在后来么便宜的时候我们就四十，销量么一开始少的，是在老客户那边拿的，反正挑品质好的，干净的。现在大量上市么便宜了。原来进价要三四十块钱一斤了大的话。”
小龙虾味美诱人，不过大家一定要吃新鲜的龙虾，如果吃到不干净的，容易得急性胃肠炎，或者胃痉挛。那么，如何判断盘中的龙虾是否新鲜？ 张家港市水产站副站长秦洁介绍：“如果小龙虾的躯体一长条，比较笔直，可能入锅之前已经死掉了，一下锅条件反射，如果是活的尾巴会卷起来，死的虾可能会引起铅中毒。”
此外，小龙虾虽然美味诱人，但不能一下子吃太多，因为小龙虾的蛋白质含量很高，食用过量的 小龙虾会引起皮肤红肿等过敏症状。此外，也不能就着大量的啤酒吃龙虾，因为啤酒和小龙虾都含有高嘌呤，会引起痛风、肾结石等病症。淮安市中医院风湿科副主任苏德成：“ 夜市有的时候卫生方面不是十分注意，再一个食物保存，它有的时间长久不一。所以在这个食用的时候，会引起我们一些胃肠道的一些问题，急性的一些腹痛腹泻。所以在这个时候我们应该减少这种高蛋白的一些饮食的摄入，在食用夜宵之后尽量的要多休息，适当多运动，多饮水，有助于我们的新陈代谢。”
| | | | 来源： 时间：2018/7/16 10:46:36 |  |
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