| 安徽霍邱县选派龙虾烹饪厨师赴江苏盱眙培训 |
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为培养霍邱县高技能、高起点小龙虾烹饪人才，提高小龙虾餐饮业吸引力，提升“吃龙虾到霍邱”、“霍邱龙虾 品味天下”的社会美誉度，推动霍邱县小龙虾全产业链同步发展，4月25-28日霍邱县水产业发展中心在全县遴选厨师或以龙虾为特色餐饮店的店主第一期53人赴盱眙龙虾创业学院培训学习。
此次霍邱县龙虾烹饪厨师特色培训通过烹饪大师学前辅导、示范讲解、实操训练、参观实践、开店指导等多种培训形式，主学古法十三香龙虾、蒜蓉龙虾、香辣龙虾、泡菜龙虾、清蒸龙虾等烹饪方式，通过手把手指导，让学员们掌握最新的龙虾烹饪技巧。
霍邱县水产发展业中心主任刘健、盱眙县职业教育集团校长周华平、盱眙龙虾创业学院院长陆伟、副院长邹公明、盱眙县人力资源和社会保障局主任杨登继等参加了霍邱县龙虾烹饪厨师特色培训开班仪式，在开班仪式上，盱眙技师学院院长周华平致辞，霍邱县水产发展业发展中心主任刘健为学员们上了第一堂课，霍邱县水产技术推广站站长、正高级工程师李进村作了题为霍邱县小龙虾产业概况和小龙虾餐饮展望的报告。
本次霍邱县龙虾烹饪厨师特色培训班特邀请盱眙正宗古法十三香传承人，也是泡菜酱烧制龙虾首创者李晓威大师团队传授古法十三香等多种龙虾烹饪方式，李晓威现任盱眙龙虾创业学院烹饪学院院长，虾爽龙虾餐饮管理有限公司总经理，红胖胖龙虾餐饮管理有限公司研发总监，是历届盱眙国际龙虾节评委，2017年获中国淮扬菜烹饪大赛金奖，2018年获江苏最美青年厨师称号。
学习期间学员们着装整齐，胸挂证件，精神饱满、组织有序，在每一堂课上仔细聆听讲解，认真观看操作。通过4天的培训，学员们收获很多，学员们对龙虾习性和选材等基础知识有了一定的认识，对龙虾各种烹饪方式技巧有了一定的掌握，对龙虾餐饮质量安全知识有了更深的理解，对龙虾餐饮创业发展有了更大的信心。他们纷纷表示要积极投身龙虾餐饮业，争当优秀龙虾烹饪厨师，为提高霍邱县小龙虾餐饮业吸引力，提高霍邱龙虾的社会知名度和美誉度，做出自己的努力和贡献。
 | | | | 来源： 时间：2019/4/29 14:01:10 |  |
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