| 全雄黄颡鱼，确有其事还是概念炒作？ |
| 黄颡鱼“全雄1号”在遗传上是100%的雄性，但生产过程中因受各种条件的影响，我们对市场的承诺是不低于98%。全雄黄颡鱼外观与一般的黄颡鱼没有区别，只能通过我们的分子标记区分，养殖户选购鱼苗时一定要从正式授权的生产基地购买。
文/图 本刊撰稿人 罗丹
刘汉勤：
水利部中国科学院水工程生态研究所研究员，中国水产学会生物技术专业委员会委员。主要从事鱼类体细胞遗传、抗病育种、多倍体育种、基因工程、性别控制、水族技术等研究和开发；先后主持过国家科技攻关课题、“863”课题、国家发改委生物技术产业化专项、湖北省重大科技攻关等课题；综合运用细胞和分子生物学技术，解决了鱼类性控育种领域重大技术难题，培育了黄颡鱼“全雄1号”养殖新品种；2011年，作为第一主持人完成的“全雄黄颡鱼的研究”项目获得中国水产科学研究院科技进步一等奖；2011年被授予 中央电视台CCTV-7年度农业科技人物“大地之子”的荣誉称号。
负责珠三角地区特种水产料的小王最近挺心烦，他的客户老是向他打听全雄黄颡鱼苗的情况。黄颡鱼新品种“全雄1号”通过农业部有关专家委员会审定的事情，小王也略知一二，但对于“全雄1号”鱼苗的全雄率究竟是否能有100%，在哪能买到正宗全雄苗等具体情况，自己也拿不定主意。早在2011年4月，《水产前沿》杂志曾对全雄黄颡鱼项目主持人——水利部中国科学院水工程生态研究所刘汉勤研究员就全雄黄颡鱼的选育路线、生产性能以及商业推广情况进行了专访。一年过去了，全雄黄颡鱼在各地的生产、推广及实际表现情况究竟如何应该有所结果。于是小王联系到杂志，希望能进一步了解全雄黄颡鱼信息，好给养殖户一个满意答复。
接到小王电话后，本刊第一时间与刘汉勤老师取得联系，刘老师非常爽快地接受了中国水产频道在线交流栏目地邀请，并就大家关心的问题进行了一一解答。
全雄黄颡鱼雄性率不低于98%
FAM：请您简要介绍下全雄黄颡鱼的选育过程?
刘汉勤：全雄黄颡鱼是从2000年开始育种，一直到2010年完成品种的培育、中试和新品种的申报，国家正式批准新品种是2011年4月，新品种名称为黄颡鱼“全雄1号”。主要技术原理是通过培育一种超雄鱼，再由超雄鱼繁殖全雄鱼。超雄鱼具有两个Y性染色体，没有X性染色体，产生的精子都含有Y染色体，所以鱼卵受精之后子代都含有Y染色体，实现了遗传上的100%的雄性。
YY技术是首先在上世纪60年代日本发明的，但能够应用于生产实践是从英国罗非鱼开始，全雄黄颡鱼是第二例。目前我国在鱼类性控（全雄、全雌或控制性逆转）技术已广泛在海水牙鲆（多宝鱼）、舌鳎、大黄鱼、石斑和淡水的黄颡鱼、罗非鱼、乌鳢、河鲀、黄鳝、泥鳅开展研究，其性控的新品种将陆续进入产业，推进我们的养殖进步。
FAM：黄颡鱼鱼苗全雄性的难点在哪里？“全雄1号”能够达到真正的100%吗？
刘汉勤：通过超雄鱼繁殖全雄鱼苗是生产的关键点。黄颡鱼“全雄1号”在遗传上是100%的雄性，但生产过程中因受各种条件的影响，我们对市场的承诺是不低于98%。养殖户一定要从正式授权的生产基地购买。
FAM：养殖户买苗时如何区别全雄黄颡苗与一般黄颡苗？
刘汉勤：全雄黄颡鱼与一般的黄颡鱼没有区别，只能通过我们的分子标记区分。现在与我们合作进行规模化生产全雄黄颡鱼水花鱼苗的企业只有武汉百瑞生物技术有限公司和湖北监利县天瑞渔业科技发展有限公司，但进行规格苗生产和养殖的企业很多，这些企业分布在湖北、江苏、浙江、安徽、广东等地，养殖户可以留意武汉百瑞公司的网站，上面会公布这些企业的名称。
FAM：据说现在广东、浙江也有企业采用和你们类似的选育路线生产全雄鱼苗，雄性率95%以上，请问您怎么看？
刘汉勤：不排除有实力的企业能够采取类似的技术路线培育出全雄鱼苗，但育种周期一般在5年以上，采用超雄鱼技术培育的全雄率应在98%以上。从2000年开始，我国有众多水产研究机构开展全雄黄颡鱼研究，但据正式报道、国家鉴定和新品种授权的只有我们一家。请广大养殖户慎重调研，谨防上当。也请大家注意全雄率的计算是以养殖群体的雌雄数量比例来计算，而不是以重量的比例。有的企业销售全雄鱼苗，说全雄率能达到80%以上，但其计算方式有待考证。
3年后推出抗病力强的“全雄2号”
FAM：全雄黄颡鱼能否平民化？与普通鱼苗相比，其在养殖技术、抗病力及料肉比上有何差异？
刘汉勤：全雄黄颡鱼就是平民化的养殖品种，只要能养四大家鱼的都能养殖。黄颡鱼养殖目前还有较好利润，但每个养殖户的情况不一样，取决于各自的养殖水平。
全雄黄颡鱼与普通黄颡鱼养殖技术一样，但饲料系数有明显下降，用黄颡鱼膨化料饲料系数约为1.0-1.2。
目前在规模化养殖黄颡鱼的地方，已经存在着一些传染性疾病和寄生虫疾病，最主要的危害是红头病，它是由细菌引起的。这种病关键要做好预防。全雄黄颡鱼和普通黄颡鱼对疾病的抵抗能力是一致的，3年后黄颡鱼“全雄2号”会推向市场，到时抗病力会有所提高。
FAM：去年好像浙江市场也用过一批全雄黄颡鱼苗，与普通苗相比全雄鱼苗有没有实证数据方面的优势？
刘汉勤：去年湖州一带养了少量的全雄黄颡鱼鱼苗，从正规渠道购买的全雄率都有保障，但养殖效益各异，这主要与早期成活率有关。今年我们加大了鱼苗的生产质量管理和早期鱼苗养殖的技术指导，相信养殖效益会有明显的提高。
FAM：全雄黄颡鱼与普通黄颡鱼为同一个品种，如果养殖户筛选普通苗去大留小，淘汰50%雄性率应该可以达到90%以上，此时3－5公分苗成本不超过0.12元（水花过筛后不到0.03元），而全雄苗要0.15元（水花目前0.03元，但养殖户一般是放3－5公分苗），但筛选后生产性能应无差异，为何要买全雄鱼苗?
刘汉勤：在生产实践中养殖普通黄颡鱼到8公分或以上的鱼种阶段，通过分筛淘汰小的个体可以提高养殖群体的雄性率，按数量比例计算只能达到80%（若按重量比例为90%）。这时一尾苗的成本在1毛5以上，成本很高。如果在养殖初期就获得全雄鱼苗，可大幅度降低养殖成本，目前“全雄1号”价位卵黄苗为0.02-0.03元。每生产1尾的成本只需多出约0.02元，而传统的分筛养殖方式得多出0.15元。分工协作，共同分享产业链成果
FAM：现在黄颡鱼的种苗市场潜力有多大？国内整体的养殖量有多大？
刘汉勤：据我们考察了解，黄颡鱼目前种苗生产的规模全国约200亿尾（卵黄苗），随着养殖规模的扩大，今后可能会达到300亿尾。黄颡鱼全国产量在20-30万吨/年。
FAM：外界对于全雄黄颡鱼也反应只听打雷没见下雨，去年鱼苗销售情况如何？
刘汉勤：在2008-2010年全雄黄颡鱼中试期间，我们并没有进行任何推广宣传工作，而且按国家规定也是不允许的。但有部分企业，特别在广东，在网上炒作全雄黄颡鱼，实际并不能提供真正的全雄黄颡鱼，导致了你所说的只听打雷没见下雨。2011年，国家批准新品种后，我们在全国实现了生产3-4亿尾的规模，是分别由几个企业完成的。今年湖北全雄鱼苗的水花生产从5月中旬开始，高峰在6月。
FAM：从经营方面来讲，其他企业如何加盟共同推进全雄黄颡鱼在国内的普及呢？
刘汉勤：有兴趣的养殖企业可以与百瑞公司联系，或直接联系我。欢迎更多的养殖企业和养殖专业户共同推进产业发展，共同致富。
FAM：您有没有想过从“种苗到养殖再到销售成鱼”形成产业链的模式进行？如温氏集团“公司+农户”的模式，如此就不用担忧黄颡鱼的前景了。
刘汉勤：你这个建议很好。但目前没有像温氏这么大的企业参与黄颡鱼产业化，我更希望大家共同分工形成我们的产业链，如有生产鱼苗、饲料的企业，也有负责养殖、销售的企业，大家分享产业链的成果。 | | | 来源：《水产前沿》杂志 时间：2012/4/24 6:31:04 |  |
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