| 青岛渔民古法晒鱼 口感劲道别有风味 |
|
|
|
 |
2019年11月4日报道，每到秋末冬初，穿行在山东青岛的码头鱼市或渔家小院，有一种美食随处可见，那就是甜晒鱼。
甜晒鱼是山东沿海地区，特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称。
所谓“甜晒”并不是放糖不放盐，而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品。
这样风干的鱼并不比冷冻的差，但它表面干、里面嫩，吃起来口感劲道、味道咸鲜、别有风味。
在暖阳之下，成片晾晒的海鱼干成为了渔家一道独具特色的民俗景象。
渔民在山东省青岛西海岸新区琅琊镇琅琊港码头上晾晒海鱼 | | | | 来源： 时间：2019/11/7 9:53:30 |  |
|
