| 江苏无锡小龙虾跌到8元/斤 黄鳝价高依旧每斤仍要三四十元 |
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又到大啖小龙虾的季节了，而一个月前上市价贵森森的小龙虾也终于放下身段，最低才每500克8元，而这个价钱甚至还称不到以往的廉价荤腥鲫鱼了。但是眼看着天气越来越热，黄鳝却还是维持着春节以来坚挺的高价，不见下跌。
小龙虾量大身价“腰斩”
“我家的小龙虾都是洪泽湖来的，要不要进来看看，还有特大只的。”昨天在朝阳农贸市场门前那条街，路边专卖小龙虾的店铺已经用上了喇叭一遍遍地叫卖。老板热情地告诉记者，他们家的龙虾特价每500克13元、无巧不巧这家隔壁就是个卖红烧小龙虾的。出了这门，经过隔壁的炒锅，棕红色的小龙虾烧出了鲜红的颜色，盛在雪白的圆形餐盒里，就要叫价每500克20元了。
记者在朝阳农贸市场内随便问了几家摊头，小龙虾的起步价其实已经低到了每500克8元左右。13元之类的根本算不上什么特价。而在不少大卖场卤菜区小龙虾也成为了最近的热门摊头，按口味不同，每500克二三十元不等。而这个行情跟一个月之前小龙虾刚上市那会儿完全不能相比，当时在不少饭店一只小龙虾平均售价4—5元，就已算是实惠的了。部分饭店的小龙虾价格甚至达到每只10元左右，令不少本来兴致很浓的食客“望而却步”。而当时小龙虾品质较好的批发价是每500克22—23元，比去年同期贵了每500克6元，肉头明显没有去年的好。
据介绍，目前无锡市场上的小龙虾主要来自湖北、湖南、安徽、苏北等地，以生活在沟渠中的野生小龙虾居多，很少有人工养殖的，总体品质不高。由于货源不多，小龙虾价格自然也就偏高。市场人士分析，今年小龙虾集中上市期在4月下旬，比正常年份晚20天左右。上市的周期缩短，小龙虾价格因此迅速下降，总体价格还是与去年持平。
养殖成本助涨黄鳝价格
但是迟迟没把价格降下来的还是春节以来就价格高高在上的黄鳝，不由得让人怀疑小暑里还吃不吃得起赛人参的黄鳝。
昨天在大润发超市的水产区黄鳝销售区，手指粗细的货色就要卖到每500克40多元，让市民曹女士一阵惊呼，春节以来，这东西就没降过价。在朝阳农贸市场，价格则要便宜得多，但是也要比往年贵出不少，最便宜的手指粗细的黄鳝也要卖到每500克28元。面对着顾客抱怨贵，水产摊主解释，已经比前期青黄不接的春缺时期便宜不少了，主要是春节之后，黄鳝的货源一直偏少，一般价格会有上涨，但像今年这样的大涨幅他们也觉得很罕见。
记者从水产批发市场了解到，据他们从产地了解到的信息，不光是今年前期低温，让黄鳝生长缓慢。而且养殖成本也上升了不少，比如每个网箱增加成本400元，加上饲料价格，估计成本得上升800元。虽然黄鳝也属于效益较高的水产养殖品种，亩均效益可以达到上万元。今年价格行情也很不错，但是成本也在涨，像黄鳝苗价格都达到了每500克25元，每亩水面也得投入2万元以上。黄鳝吃避孕药一说不靠谱最近食品安全受到高度关注，虽然不少水产摊头都标榜自己是“野生黄鳝”，还是让不少消费者心存疑虑。
一位钟爱锡帮名菜响油鳝糊的老饕邵先生告诉记者，他曾经实地去看过四川的黄鳝养殖基地，技术上不存在任何操作的可能。因为黄鳝是雌雄同体的动物，而生长最快的恰恰是雄性的那个部分。根据动物养殖的普遍经验，都是公鸡阉了、公羊骟了，肉质更佳。但是绝无可能给雄性喂食避孕药。而且此类药物会加大养殖成本。
至于不少消费者多少有点怀疑为啥现在的黄鳝比以前要粗得多了，其实是经过养殖户的“驯饲”，因为自然环境捕捉来的鳝种，一般不肯吃人工投喂的饲料，必须经过一段驯饲过程，否则会导致养殖失败。驯饲的方法是：黄鳝放养３—４天内先不投饲，然后在黄鳝行动正常后，于晚上开始引食。引食饲料选用黄鳝最喜欢的蚯蚓、河蚌等，用量可为鳝体总重的１％。这种方法可以迅速把黄鳝养肥。
河虾跌到了每500克45元
然而随着气温升高，前期鲫鱼这种廉价荤腥在一些菜场价格也在直线上升了，与3月底相比，鲫鱼的单价就从每500克7.5元，涨到了每500克9.5元，七大菜场均价从3月底的每500克7.93元达到每500克9.61元。记者昨天在朝阳农贸市场采访时发现，如今最便宜的鱼倒是鲤鱼，每500克5元左右。
值得庆幸的是，临近夏天，河虾最近又出现了下跌的势头，在一些社区菜场，河虾已经跌到了每500克45元，而跟市物价局价格监测中心3月底的监测数据相比，市区七家农贸市场河虾均价也从每500克72.5元下降到每500克53.57元。（记者/季郡）
| | | | 来源：无锡商报 时间：2012/5/10 9:33:56 |  |
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