| 广东中山：“水煮桂花鱼”买单时被多收15元 |
| ●业内人士称酒楼收取菜品额外加工费须提前告知●物价部门：酒楼无明码标价，责令退还多收费用
在酒楼吃饭，结账时却发现除了菜价，还多收了47元“服务费”和15元“中厨附加”费用。近日，市民林先生在城区一酒楼消费时，遭遇了让人看不懂的“中厨附加”收费项。日前，市物价局介入调查后责令该酒楼退还给林先生15元。记者通过调查发现，“中厨附加”费用在粤菜酒楼普遍存在，不过平时多称作“加工费”或“材料费”。
■市民投诉
酒楼消费被收取“中厨附加”费
点了一条桂花鱼，要求做成“水煮桂花鱼”，买单时的价格比下单时多出15元，这15元钱的收费项目写着“中厨附加”。几天前，市民林先生在城区一酒楼消费时，遇到了自己从来没有见过的所谓“中厨附加”收费项目。在和酒楼协调无果之后，林先生将自己的遭遇投诉到市物价部门。
据林先生介绍，自己在点菜过程中，并没有服务员或者酒楼工作人员提出菜品会加收其他费用。“直到结账的时候，才知道水煮桂花鱼里的豆芽、芝麻等都要另外收费，而且工作人员告知这是行业惯例。”林先生说：“考虑到一般酒楼都会加收服务费，这47元可以给，但是其他的15元则要给个说法。”
■记者调查
“材料费”、“加工费”普遍存在于粤菜酒楼
昨天，记者走访了多家酒楼后发现，部分酒楼的确会收取菜品额外加工费用。对此项费用，酒楼之间的叫法不一，分别称作“材料费”、“加工费”等。
“常乐轩”是一家粤菜酒楼。据工作人员介绍，在做一些海鲜类、鱼类菜品时，会收取一定的“加工费”。“一般在点菜的时候，我们都会提前告知顾客，所以常来的客人都知道我们的规矩。”一名工作人员介绍说。
以做传统中山菜闻名的“石岐佬”工作人员也表示，部分菜品会加收一定的“材料费”。“因为顾客点的是原材料食物，不同的做法会产生不同的费用。”该工作人员介绍，如果客人所点的菜会产生额外费用，服务员必须在第一时间告知。
“额外收取材料费的现象，在粤菜酒楼普遍存在，一些酒楼为了打单可能会取名为‘中厨附加’费。”中山市饮食协会副会长张伟雄介绍，粤菜酒楼一些海鲜、鱼类都是论斤出售，顾客要求的加工方法不同，所产生的费用就不同。张伟雄举例说：“例如一条鱼，有的顾客要清蒸，那除了鱼之外就几乎不用其他材料，就不会产生其他费用。但是有的顾客喜欢吃水煮鱼，就会用到豆芽、芝麻、辣椒等配料，这些配料就需要另外收费。”但张伟雄同时强调，所有酒楼在菜品会产生额外费用时，都应该提前让顾客知晓。
■部门回应
价格欺诈可处5倍或50万以下罚款
昨天，记者就林先生的遭遇咨询了市物价部门。市物价部门表示，已经对林先生的投诉进行了调查，并给出了处理结果。“物价部门在处理中发现，该酒楼‘服务费’在餐牌上有明确标示，而‘中厨附加’则没有标示。”工作介绍，根据调查结果，物价部门责令酒楼将15元归还给林先生。
物价部门表示，根据《价格法》《价格违法行为行政处罚规定》《关于商品和服务实行明码标价的规定》等有关价格法律法规和政策，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价；经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。对经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处五千元以下的罚款。对利用标价进行价格欺诈的，最高可处违法所得5倍或50万元以下的罚款。
作者：商报见习记者唐益通讯员邹辉周
| | | 来源：中山商报 时间：2012/5/22 9:58:01 |  |
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