| 青岛沿海没鱼吃加工厂关门 金钩海米消失 |
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青岛沿海没鱼吃加工厂关门 金钩海米消失
青岛沿海没鱼吃加工厂关门 金钩海米消失
金钩海米、胶州湾蛤蛎、小风蟹、黄鼓鱼……10多年前，青岛的海产品十分丰富，甚至是栈桥附近的海滩上都能挖到蛤蜊，许多用青岛本地海鲜生产的特色海产品远销国内外。而今天，随着渔业资源的枯竭，青岛原来的10多种特色海产品正在逐步“消失”。记者昨天分头走访青岛多家海鲜加工企业和商贸零售店，面对本地海鲜的断流，一些小型加工厂直接关门停业，大一点的企业所生产的海产品也减少了大半。
针对我们这座海滨城市面临没鱼吃的窘境，相关部门采取了4种方式来修复海洋渔业资源。相信经过各方共同努力，曾经的鱼虾满舱、年年有“鱼”的回忆，定会成为现实。
探访1
■地点：即墨北洋食品公司
20多种产品剩两三个
“你看，这些鳕鱼片的原料都是进口的，因为本地的海鲜没有了，只好用这个代替。”昨天下午，记者在位于即墨和城阳交界处的即墨北洋食品公司看到，车间里为数不多的几名工人正在包装鱼片，而除了一个鳕鱼品种外，记者再也没有看到有其它海鲜产品。
青岛北洋食品公司总经理仇兆兵告诉记者，七八年前，他的企业收购上来的本地小黄鱼和鲈鱼，做出来的鱼片十分畅销，现在这些东西都没有了，没办法只好从国外购进鳕鱼做鱼片。由于本地海鲜缺货，企业在经营上也受到了不小的冲击。据介绍，北洋食品公司过去几年工人数量最多时达到400多人，而今却不足百人，产品也从10多个品种减少到了两三个，年产量也从5年前的2000万斤减少到了1000万斤。
“过去，渔民捕捞的小螃蟹很多，现在一个也见不到了。”仇兆兵告诉记者，10多年前，即墨田横的渔民每天都会捕捞上来大量的小螃蟹，当地人叫小风蟹，因为这种螃蟹长不大，所以加工成小海鲜食品，很受市民欢迎。但随着大量的捕捞，5年前这种小螃蟹慢慢开始少了，到了今年，几乎就见不到这样的小螃蟹了，以这种小螃蟹为原料的特色海产品只能停产。
记者了解到，同样消失的还有胶州湾的一种蛤蜊，过去十分有名，和现在的红岛蛤蜊差不多，但后来也没有了踪影。这种蛤蜊加工出来的海产品远销海内外，因为口味纯正而名声在外，可是这几年野生的蛤蜊也玩起了“失踪”，加工企业现在加工出来的蛤蜊，都是养殖的。记者在即墨和城阳两地多家海鲜食品加工企业调查了解到，现在的原料几乎见不到本地野生海鲜的踪影，而大量的养殖海鲜成了“替身”。
企业一名老工人告诉记者，他在这个厂里干了20年，开始时，他们这里加工的几乎全是本地的野生海鲜，像鳗鱼、小黄鱼、毛蛤蜊和小风蟹等十分丰富，那时生产出来的海鲜产品多达20多种，可是就在几年前，这种情况慢慢变成了回忆。“就是当地渔民捕捞上来的海鲜也是少量的，这些海鲜连市民日常生活都不够吃，他们收购加工就无从谈起了。”这名工人告诉记者。
探访2
■地点：开发区薛家岛二社区
鳗鱼收购量减大半
昨日上午，记者来到开发区薛家岛北庄二社区的青岛鲁海丰集团。“青岛近海是鳗鱼的主产地，我们从上世纪九十年代开始做鳗鱼的加工出口，后来需求量增长，公司扩建了厂房，也逐步地从粗加工转型为精加工，做开袋即食的产品。”青岛鲁海丰集团办公室主任汪显刚告诉记者，活鳗鱼目前收购价为每斤40元，通过精加工增加了产品的附加值，成品以每斤100元的价格出口。
谈到10年间鳗鱼的收购量变化，青岛鲁海丰集团生产部部长侯剑平叹了口气说：“鳗鱼的收购量一年比一年少了。”据介绍，该企业一天满负荷运转可以加工20吨活鳗鱼，一年下来就是7300吨。“2003年时，鳗鱼的收购量达到了顶峰，全年共收购了5000多吨海捕鳗鱼，加工后全部出口到了日本。”侯剑平说，随着时间的推移，鳗鱼的收购量在逐年减少，无法满足庞大的市场需求。
“前些年总体收购量还算平稳，价格也一直稳定在十几元。”侯剑平说，从2009年开始，鳗鱼的收购量大幅下滑，当年仅收购了3000多吨鳗鱼，每斤鳗鱼的收购价逼近20元。2010年，全年仅收购了2000多吨鳗鱼，每斤鳗鱼的收购****到28元。“去年全年一共收购了1700吨鳗鱼，价格却连续涨了五六次，从每斤28元一直涨到每斤35元。”侯剑平说，今年截止到现在，他们才收购了六七百吨鳗鱼，而每斤鳗鱼的收购价飙升到40元。为避免鳗鱼加工的单一化，公司还做金枪鱼加工出口业务，从国外进口新鲜的金枪鱼，然后加工成生鱼片再出口到日本，成为目前日本市场上最大的金枪鱼片生产厂商。
青岛沿海没鱼吃加工厂关门 金钩海米消失
探访3
■地点：城阳朝阳海鲜食品厂
10多种特色产品消失
“海胆、小毛蛤、梭子蟹、刀鱼、鲅鱼、墨鱼、鲈鱼、小黄鱼、牙鲆等10多种本地海鲜，以前加工成的鱼片等产品远销国内外，如今都没有了。”昨天上午，在城阳区从事海产品加工的赵显示说起本地海鲜来，一口气说出了许多本地海鲜的名字，他告诉记者，这些海鲜在10多年前，都是青岛本
地很有名的特色海产品，但现在已经不多见了。
赵显示告诉记者，他在城阳开了一家叫朝阳海鲜食品的企业，到目前已经做海鲜加工近20年，以前渔民捕捞上来的海鲜量很大，所以价格也十分便宜，像海胆、小毛蛤和墨鱼等，一斤不到一元，加工成的海产品也十分畅销。可是现在，就是再高的价也收不上来了。为了继续加工海鲜食品，赵显示没办法就自己搞起了蛤蜊和海蛎子养殖。记者在即墨和城阳多家海鲜加工企业调查发现，目前除了从国外进口的鳕鱼片外，其它的海产品几乎都是靠养殖海鲜支撑。
探访4
■地点：海滨食品店
大个金钩海米找不到
“拇指粗细的金钩海米我已经很多年没看见了，偶尔见到，数量也非常少。”昨天下午，青岛海滨食品店付经理告诉记者，他们一直以经营青岛特色海鲜为主，其中不乏青岛特色的干海货。“青岛的金钩海米全国闻名，一两40个，现在的金钩海米1两100多个就算是大的了。
由于资源的减少，现在的海米很多都是养殖虾做的，野生的海米属于稀罕货了。”付经理告诉记者，10年前，原来都不愿意吃舌头鱼，现在舌头鱼成了名贵鱼种。以前晒好的干鲅鱼一般重3斤以上，而现在晒干的干鲅鱼一般在两斤左右。在青岛本地特色海产品逐步减少的状况下，海滨食品店也只能调整店内销售货物的结构。
探访5
■地点：即墨鳌山镇
多家海鲜加工厂关门
“现在哪还有什么本地野生海鲜，太少见了，偶尔捕捞上来的海鲜，都成了宝贝。”昨天上午，即墨鳌山卫镇渔民刘宗民告诉记者，原来出一趟海，至少能捕捞上来上百公斤大螃蟹，但现在没有了。那时海里的鱼类很多，而且大鱼也不少，海鲜多了都卖不出去，只好送到海鲜加工厂，像小黄鱼一公斤才几毛钱，现在就是几十元也买不到了。
“上个月不干了，没有海鲜来源，进口海鲜成本太高，小企业受不了，再干下去就要赔钱，所以只好关门了。”昨天下午，在即墨市城西开过10多年海鲜食品加工企业的王先生告诉记者，他开的企业是一家小厂，本来就赚钱少，加上这几年海资源枯竭，每天不赚反赔，只好停下不干了。
记者随后了解到，在即墨和城阳，有多家小型海鲜加工企业被迫关门停产。即墨一家海鲜加工厂的老板和妻子，放弃海鲜加工后，到大连做起了贩海鲜生意。
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四种方式修复渔业资源 养殖业渐成我市弥补海洋资源最重要手段 每年上市80万吨养殖海鲜
“渔业资源的匮乏是个事实，目前我市主要有4种方式来修复海洋渔业资源，分别是休渔、实施双控、实行人工增殖放流、投放人工礁石。”市海洋与渔业局渔业处张永举处长说。
鼓励渔民转业搞养殖
“双控指的是控制捕鱼量、控制马力指标，实现减船减产转业。目前我市按照国家双控的政策已经分步骤取消了一些小马力渔船，同时不再审批新增渔船，达到减船减产的目的，不允许捕捞量出现增长，避免近海海洋资源的过度捕捞。同时，我们鼓励渔民上岸搞养殖。”张永举告诉记者，由于海洋渔业从建国后一直是以发展近海捕捞为主，导致了近海捕捞能力过剩，捕捞的强度太大，直接导致了海洋资源再生能力下降，出现了近海渔业资源减少的现实情况，目前我市已经按照国家省市要求按计划逐步改变这种情况。
目前青岛的不少渔船已经能够开到非洲海域，甚至是北冰洋、大西洋捕鱼，我市远洋渔业已经有了长足的发展。“青岛已经连续多年实施人工增殖放流了，今年青岛市将人工增殖4.5亿尾鱼虾蟹苗，这也是修复海洋生养资源的重要手段。”张永举说。
养殖业渐成重要手段
“现在青岛的养殖业已经成为全国最发达的地区之一，每年青岛养殖的海鲜上市量达到80万吨，不仅仅供应本地市场，还供应到全国各地。”张永举告诉记者，其中胶南以经济价值高的鱼类养殖为主，胶州湾以虾蟹和贝类养殖为主，即墨以贝类、虾类为主。
“目前胶南市水产养殖面积16万亩，水产品养殖产量23.9万吨，主要以工厂化养殖、筏式养殖、底播增养殖、池塘养殖和网箱养殖等模式为主，主要养殖品种海参、鲆鲽鱼、三文鱼、牙鲆鱼、虾蟹和贝类等品种，其中鱼类34966吨，海参5000余吨，贝类17.8万吨，虾蟹类9631吨。“更值得欣喜的是，咱们当地可养的海鱼品种正在增加，比如通用水产养殖公司培育的石斑鱼，被港澳地区推为“四大名鱼”，原本生长在南方海域，今夏也将走上市民餐桌。”昨天上午，胶南市海洋与渔业局相关负责人告诉记者，仅在休渔期这3个月，胶南供应市场的养殖鱼就可达8000吨。
“目前多宝鱼每斤42元，舌鳎鱼的价格较贵，每斤110元左右。”胶南通用水产养殖有限公司李路军经理告诉记者，今年休渔期，海捕鲜鱼断档了，给养殖鲜鱼提供了机会，公司计划6、7、8这3个月，至少要出15万斤多宝鱼、5万斤舌鳎鱼和5万斤石斑鱼。
休渔期是否该调整? ■话题
“现在并不是青岛近海没有鱼，而是有鱼的时候，我们已经进入休渔期了。”青岛大禹渔业集团董事长陈宝华对“海中无鱼”的说法提出了自己的意见，他表示渔民出海捕鱼亏损和时间有关，现在出海成了碰运气，如果碰到鱼群，有可能一网就拉上10万斤鱼，一下子就赚回来了。
“我认为现在青岛近海没有鱼最主要的原因还是水温低，大家都知道‘大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米’的道理，现在面条鱼等小鱼游到近海来了，理应后面跟着大鱼，但是胶州湾连续3年出现海冰，说明海水水温比较低，而现在海水的温度还没有上来，小鱼需要到青岛近海产卵，大鱼还都没长大，不抗冻，因此不愿到水温低的青岛近海来。”陈宝华说，等6月1日休渔期后，随着水温的上升，青岛近海的渔业资源肯定会丰富起来。“随着水温的变化，休渔期是不是也应该有所调整，我想专家和渔业部门应该重新论证这个问题。”陈宝华提议。
对于陈宝华的说法，市海洋与渔业局的张永举处长认为，这种说法是否成立尚需调查，但我国修复海洋与渔业资源最重要的方式就是休渔，而且休渔期是由国家统一发布实施的，一个最主要的原因是每年的6-9月份是海洋生物繁衍后代的主要时间段，这个时间段实施休渔能够让海洋生物产卵、繁殖，充分的繁衍生息，给海洋资源再生留出时间来。
给后代留点“鱼” ■采访手记
在青岛后海挖蛤蛎、到栈桥捞鲍鱼、胶州湾里钓螃蟹、抓虾虎，这些曾经是海边少年们的童年趣事，如今却成了老人嘴里的回忆。无论是靠海吃海的渔民、靠贩卖海鲜为生的生意人、从事海产品加工的企业、海洋渔业的行政管理部门，甚至是普通的青岛市民，对于“海中无鱼”这一现象，都有着各自的切身之痛。海洋渔业资源匮乏已经是一个共识，尤其是青岛近海渔业资源的稀少已经到了触目惊心的地步。
在记者采访的过程中，受访对象认为导致渔业资源匮乏的原因也大致一样，小到绝户网的使用，大到捕捞能力过剩，这些都对海洋资源展开无限制的掠夺，让海洋渔业资源面临着断子绝孙的可悲局面。而让人有所安慰的是，在这种残酷的现实面前，无论是管理层还是渔民本身，都已经认识到了这个问题，开始采取多种措施来保护海洋渔业资源，让海洋渔业资源能够得以休养生息。
但若想海洋渔业资源再生，绝不是一朝一夕就能完成的，还“债”的过程或许比我们相像得更加漫长。而如果在下一个捕鱼季到来时，渔船上再次装备了譬如绝户网这样的无良装备，海洋资源再生恐怕真的就只是我们的一个梦了。
| | | 来源：青岛早报 时间：2012/5/24 9:36:38 |  |
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