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大连人对大连海鲜有种天然的骄傲感，这大致源于口舌经验，或是口口相传，或是一种朴素的价值观：北边水凉，海鲜长得慢，好吃。因此南方海鲜在大连人眼里皆被视为下品，哪怕是名声在外的生蚝，大连人闻之也会嗤出半口冷气：不就是海蛎子么。
所以，大连人最恨被人这样忽悠，拿福建的海参冒名辽参，用舟山的刀鱼充当渤海刀鱼，现在我们又要多一层担心：就连飞蟹，也有可能被“假冒”啊。
一南一北，价差一倍
最近逛海鲜市场，你会惊讶于飞蟹价格之跌宕起伏毫无道理可言。这个十月，飞蟹的价格既然可以是天价的每斤160元，几个跟头跌到35元；又可以瞬间爬上均价每斤55元，然后半个月不再变化。最近两天又有“离奇”之事，在多家农贸市场记者看到这样的场景：几乎同样大小的飞蟹，有的每斤卖120元，有的却只要60元。
价格差这么大这是咋搞的？
蟹商揭开其中奥妙，螃蟹虽然大小相似，但产地却不同。卖得贵的，来自丹东东沟，便宜的，则出自浙江舟山。蟹分南北、价差一倍，蟹商解答，北方水凉，北蟹更鲜。令人担忧的是，南蟹北蟹外观上无甚区别，这要是掏了北蟹价钱，买了南蟹回家，岂不糟心。
其实，南蟹北上，量最大时在春节前后，那时北蟹产量减少，而市场需求巨大，所以蟹商只好南蟹北调，充实市场。南蟹在那个时候最肥，味道也最接近北蟹，所以很少有小贩跟顾客解释，买到的其实是南蟹。而最近几天风大，东沟的飞蟹捕捞量骤减，于是大宗批发商马上联系舟山渔户，连忙发货。据介绍，目前市场上的飞蟹大部分都是南蟹。
所有“猫腻”，尽在皮筋
目前北蟹要价太高，半斤左右的母蟹要价每斤120元，四两的公蟹每斤也要70元左右，现在非年非节，实在不好卖，所以南蟹成了市场上的主力，半斤沉的母蟹，每斤要价60元，小一些的每斤45元左右，现在销售的南蟹基本都是母蟹，因为公蟹没到时候，实在太瘦。
单从外观看，实在难以分辨是南是北。不过，也有捷径值得参考。据蟹商介绍，南蟹的双鳌，80%以上都用粗粗的大皮筋绑住，皮筋往往呈淡黄色半透明状，蟹商对此都印象深刻，那皮筋吃水，刚捆上的时候能压半两称，在水里泡上一天，就变成二三两沉，搞批发的没少吃这亏。而捆北蟹的，绝大多数都是红色的细皮筋。想分南北，最简单的办法莫过于此。
当然，如果连这也嫌麻烦，大可视飞蟹如无物，直接选择产自当地的赤甲红或者花盖蟹。据蟹商介绍，目前正是赤甲红和花盖蟹最肥的时候，半斤沉的大赤甲红目前售价每斤40元左右，而3两左右的大花盖，每斤35元左右。据介绍，现在市场上的销售主力正是这两种本地蟹。在飞蟹大部分占统治地位的大连蟹市里，真正的大连海鲜，终于在南北飞蟹痴缠不清的时节里，占了一把上风。
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